ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

[smile19], но не Лисица

Bereginya писал(а) 21.08.2014:Подскажите, пожалуйста, как бруснику на зиму можно заготовить, кроме варенья и вина?
Хочется заготовку несладкую и чтобы хранилась при комнатной температуре (поскольку нет погреба и свободного места в хол-ке[smile11])

Просто наложить бруснику в банку, залить водой из-под крана и закрыть капроновой крышкой. Потом наложить в тарелочку сколько надо брусники, раздавить, добавить сиропа из банки, сахара по вкусу и воды. Очень вкусно.

кошкина писал(а) 28.08.2014:[smile19], но не Лисица
я поняла кто

Olek_R писал(а) 28.08.2014:кошкина писал(а) 28.08.2014:[smile19], но не Лисица
я поняла кто[smile19][smile12]

интрига однако)
помидорки на подоконнике? Или манюня в корзинке? хоть в личку черкните что-ли)

Кто то в прошлом году делал заготовку для рассольника. Вкусно получилось и стоит ли делать?

Заготовка для рассольника очень вкусная.Однозначно делать!

irichka-xl писал(а) 28.08.2014:Заготовка для рассольника очень вкусная.Однозначно делать!
не подскажите где был рецепт? УЖ ВСЕГО НАКАТАЛА... ЕЩЁ ВСЁ НАДО... ФОТО БЫ УВИДЕЛИ В ОБМОРОК УПАЛИ...[smile17] БЕЗ ПОМОЩНИКОВ... ОДНА

Мне тоже лень искать, может есть у кого? Точно помню что в мультиварке делали. И еще очень много помидор есть, не подлежащих солению в первоначальном виде. Что можно сделать? Помидоры от Сказки не предлагать, мои почему то не хотят есть[smile12], хотя у мужа сестра все банки слопала.

мои любят хреновую закуску...любые помидорчики годятся[smile1]

кошкина писал(а) 28.08.2014:Мне тоже лень искать, может есть у кого? Точно помню что в мультиварке делали. И еще очень много помидор есть, не подлежащих солению в первоначальном виде. Что можно сделать? Помидоры от Сказки не предлагать, мои почему то не хотят есть[smile12], хотя у мужа сестра все банки слопала.
я вчера мятые спелые помидоры в"хреновую закуску " использовала, а сегодня в огурцы в томатной заливке по этому рецепту:
Огурцы в томатной заливке
2 кг помидоров
5 кг огурцов
250 г чеснока
250 г растительного масла
250 г сахарного песка
3 ст.л. соли
2 ст. л. 70%-ного уксуса

Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахарный песок, соль, довести до кипения и варить 10 минут. Потом постепенно добавить разрезанные на колечки огурцы. После закипания варить 20 минут, потом добавить чеснок и уксус, все перемешать и разложить в стерилизованные банки, укупорить. Резать придется долго, готовится быстро и получится много - 10 банок по 650 г.

а заготовку для солянки я делала по этому рецепту. Очень вкусно)
автору [smile18]
ewa писал(а) 25.09.2013:Заготовку для супа-солянки.
Сам рецепт: переросшие огурцы -3кг, лук репчатый -1кг, морковь -1кг, помидоры -1кг или томат паста 300г или томатный соус 500г, маслины 2 банки, соль -3ст.л, сахар - 5ст.л, столовый уксус 9% -100г, р/м -150г.
Огурцы очистить от кожуры. Лук и морковь натереть на терке, огурцы нарезать маленькой соломкой, помидоры взбить в блендере, маслины мелко порезать. Получившийся томатный сок, проварить с сахаром, солью мин 30, чтоб загустел, (если вместо помидор используете томат пасту или соус, то надо добавить 100-200г воды), затем добавить овощи,р/масло,и потушить 10-15 мин до мягкости, постоянно помешивая, затем добавить уксус, проварить еще 10мин. Затем все разлить по банкам и закатать. В будущем открываете баночку, вываливаете содержимое на сковородку, добавляете копчености и тушите мин 5. Затем выкладываете в кастрюлю с готовым мясом и бульоном, картошкой, провариваете еще 10 мин, добавляете ломтики лимона. Солянка готова. А если готовите в мульте, то сразу складываете заготовку из баночки, копченности, мясо, картошку, выставляете режим "Суп" и солянка готова.

Скрытый текстя тож свои заготовки покажу[smile27]

[smile6][smile6][smile6][smile5][smile5][smile5]

ewa писал(а) 15.08.2013:Для рассольника
У меня накопились огурцы-переростки, на фото- 3,5кг, каждый примерно весит 200-250г, такие не замаринуешь и выкидывать жалко. Можно использовать нормальные огурцы
, [smile2]
из них сегодня приготовила "Заготовку для рассольника":
, получилось 6 банок по 700г и 6 банок по 500г.
Считаю, что это очень бюджетный вариант, да и в дальнейшем, сэкономит время приготовления рассольника: просто отвариваешь курицу или мясо, добавляешь картошку и закидываешь баночку такой заготовки. 500г банки хватает на 3л кастрюлю, 700г -на 4-5л, 1л на 6л. Моему семейству очень нравиться.
Сам рецепт: переросшие огурцы -3,5кг, лук репчатый -1кг, морковь -1кг, помидоры -1кг, соль -3ст.л, сахар - 3ст.л, столовый уксус 9% -100г, р/м -250г, перловка 500г.
Перловку отварить, огурцы очистить от кожуры. Все овощи натереть на крупной терке, помидоры порезать. Овощи,р/масло, сахар, соль, смешать и потушить 30мин до мягкости, постоянно помешивая, затем добавить уксус, перловку и проварить еще 10мин. Затем все разлить по банкам и закатать.

olenka_12rus писал(а) 29.08.2014:Скрытый текстя тож свои заготовки покажу[smile27]


[smile18][smile5]

olenka_12rus[smile5][smile5][smile5]
и еще [smile18] вашему мужу за то, что организовал место для хранения банок, у меня вот никак не получается заставить своего сделать полочки. Банок тоже накрутила, пока стоят на балконе, а зимой придется заносить в квартиру.

кошкина писал(а) 28.08.2014:Мне тоже лень искать, может есть у кого? Точно помню что в мультиварке делали. И еще очень много помидор есть, не подлежащих солению в первоначальном виде. Что можно сделать? Помидоры от Сказки не предлагать, мои почему то не хотят есть[smile12], хотя у мужа сестра все банки слопала.
я в этом году сделала по этому рецепту помидоры с морковной ботвой уж очень отзывы хорошие.
У Сказки рецепт хороший заправки для борща,а помидорки, для меня лично, солоноваты показались.

Спасибо за рассольник[smile14]

Первый год я делала "Сказкины" помидоры, для меня тоже солоновато было, на второй я соль уменьшила и все нормуль стало. Может и сделать все таки их несколько банок? Уж очень много помидор. Как раз Де Барао созревают.

варенье из брусники без варки
1 литр брусники или клюквы, 1 апельсин с кожурой все пропустить через мясорубку
0,5 л. сахара все размешать и хранить в прохладном месте
муж сказал вкусно сама к сожалению не пробовала. нельзя[smile12]

NatalyP58, olenka_12rus! Спасибо за рецепты с брусникой[smile1] В лесу она еще осталась)) А неделю назад вообще мнооого было местами[smile1] Впервые ее собирали, очень понравилось.

на второй стр. темы есть такой рецепт:

«Десятка» (в семье пользуется большей популярностью)
10 шт. молод. средн. б/семечек сининьких, порез. кружками толщ. 2 пальца или 2-3 части
10 шт. морковь сред разм, соломкой !(не тертая)
10 шт. перцев, порезать на 4 части
10 шт. средних помидоров тверд, порезать пополам, большие на 2-3 кружка
5 шт. средних луковиц, толстыми или средн кольцами (по вкусу)
Маринад:
1 стакан сахара (в готовом продукте не чувствуется)
2 ст. л. соли
1 стакан 9% уксуса
1-2 стакана рафинир подсолнечного масла
Подогреть, чтобы сахар растворился.
В кастрюлю уложить слоями: сининькие, морковь, перцы, помидоры, лук. Залить маринадом, поставить в духовку на 30-40 мин.(высокая t). Аккуратно разложить слоями по стерилизованным банкам, залить соком с маринадом, закатать.

Кто-нибудь делал такой салат?
Мне рецептик понравился, но непонятно про маринад, в него воду вообще не надо?
И на какую температуру в духовку ставить?

девочки, подскажите, плиз. Любим перчик фаршированный, хочу заготовить-наморозить перца, а вот как его морозить? просто пустой очищенный или с фаршем сразу???[smile7][smile7][smile7]

кисупял писал(а) 30.08.2014:девочки, подскажите, плиз. Любим перчик фаршированный, хочу заготовить-наморозить перца, а вот как его морозить? просто пустой очищенный или с фаршем сразу???[smile7][smile7][smile7]
Я с фаршем морозила.

[qСкрытый текстuote=училка date=30.08.2014]на второй стр. темы есть такой рецепт:

«Десятка» (в семье пользуется большей популярностью)
10 шт. молод. средн. б/семечек сининьких, порез. кружками толщ. 2 пальца или 2-3 части
10 шт. морковь сред разм, соломкой !(не тертая)
10 шт. перцев, порезать на 4 части
10 шт. средних помидоров тверд, порезать пополам, большие на 2-3 кружка
5 шт. средних луковиц, толстыми или средн кольцами (по вкусу)
Маринад:
1 стакан сахара (в готовом продукте не чувствуется)
2 ст. л. соли
1 стакан 9% уксуса
1-2 стакана рафинир подсолнечного масла
Подогреть, чтобы сахар растворился.
В кастрюлю уложить слоями: сининькие, морковь, перцы, помидоры, лук. Залить маринадом, поставить в духовку на 30-40 мин.(высокая t). Аккуратно разложить слоями по стерилизованным банкам, залить соком с маринадом, закатать.

Кто-нибудь делал такой салат?
Мне рецептик понравился, но непонятно про маринад, в него воду вообще не надо?
И на какую температуру в духовку ставить?[/quote]

вкусно! но я делала по 5, а не по 10...

olenka_12rus! У Вас подвал в своем доме?

Мамадвухдевочек писал(а) 30.08.2014:olenka_12rus! У Вас подвал в своем доме?
да!

Zwetylik, пасиба, вот первый раз буду делать заготовки, аж смешно...дожила до 30 лет, ничо не умею[smile8][smile11][smile11][smile11]
тока по лесам за грибами бегать[smile17]
попробую еще и просто перцы пустые засунуть в морозилку[smile4]

Мне кажется перцы нужно либо фаршированные, либо порезанные соломкой морозить, но не пустые. Имхо. Думаю что они форму пустые потеряют, когда их достанете.