ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

у меня такая машинка, оччень довольна ей [smile6]

У меня 'улитка'. После пятой банки рука 'отваливается', которая крышку держит. Суставы уже не те), так что планирую купить 'закрывашку'. Производитель роли не играет?

У меня первая закатка уже с 2002г-служила исправно до прошлого года,потом сорвалась одна ручка [smile11]и я разбила банку,решила купить "улитку" так она у меня до конца не закрывает[smile7].я отремонтировала свою старую и катаю-катаю[smile6][smile31].

У меня обе. Сначала закручиваю второй, потом закрепляю первой. Для надежности [smile1]

а как вы яблоки сушите????у меня электрическая духовка,как ни пробовала все подгорают((((((кроме сушки и варенья посоветуйте что с яблоками можно сделать? умаялась я с ними((((и как варенье варите?еще вопрос,под пластмассовыми крышками варенье только в холодильнике держать?

А мы сок в соковарке гоним. Яблоки, если полностью очистить, то потом и повидло после сока делаем.

daineko писал(а) 29.08.2013:а как вы яблоки сушите????у меня электрическая духовка,как ни пробовала все подгорают((((((кроме сушки и варенья посоветуйте что с яблоками можно сделать? умаялась я с ними((((и как варенье варите?еще вопрос,под пластмассовыми крышками варенье только в холодильнике держать?Сок делайте. Мы по 100 литров гоним, стоит без сахара. А варенье если хорошо проварено, то под пласмассовыми крышками хорошо стоит и без холодильника. Вчера варенье делала прокрученные яблоки и апельсином. ВКУСНЯТИНА!!! Но его я храню в холодильнике.

mamaAnutika писал(а) 26.08.2013:большая такая упаковка, вот вместе с этими машинками все кручу и кручу[smile1] ни одна крышечка еще не подвела[smile6]
У меня жена недавно сделала одно открытие.
Если в заготовках присутствует уксус "белые" крышки взрываются 100% А вот "золотые" стоят хоть бы что)))
У кого нибудь было подобное? Сейчас только золотыми катаем, все стоит, ничего не взрывается.

nadiako15 писал(а) 29.08.2013:daineko писал(а) 29.08.2013:а как вы яблоки сушите????у меня электрическая духовка,как ни пробовала все подгорают((((((кроме сушки и варенья посоветуйте что с яблоками можно сделать? умаялась я с ними((((и как варенье варите?еще вопрос,под пластмассовыми крышками варенье только в холодильнике держать?Сок делайте. Мы по 100 литров гоним, стоит без сахара. А варенье если хорошо проварено, то под пласмассовыми крышками хорошо стоит и без холодильника. Вчера варенье делала прокрученные яблоки и апельсином. ВКУСНЯТИНА!!! Но его я храню в холодильнике.
так вот нету соковарки(((

Возьму сушилку электрическую напрокат на пару недель детишкам яблок насушить на зиму. Постучитесь в личку, пожалуйста.

а можно рецепт сока из апельсинов?недавно где-то видела,а сейчас уже нет,видимо тему удалили или я может просто пропустила[smile7]

ulianam89 писал(а) 07.09.2013:а можно рецепт сока из апельсинов?недавно где-то видела,а сейчас уже нет,видимо тему удалили или я может просто пропустила[smile7]
Вы этот рецепт ищите?
http://sitepokupok.ru/forum?thread=6972&page=3

Вчера на даче опять набрала ведро переросших огурцов. Сделала заготовку для супа-солянки.
Сам рецепт: переросшие огурцы -3кг, лук репчатый -1кг, морковь -1кг, помидоры -1кг или томат паста 300г или томатный соус 500г, маслины 2 банки, соль -3ст.л, сахар - 3ст.л, столовый уксус 9% -100г, р/м -150г.
Огурцы очистить от кожуры. Лук и морковь натереть на терке, огурцы нарезать маленькой соломкой, помидоры взбить в блендере, маслины мелко порезать. Получившийся томатный сок, проварить с сахаром, солью мин 30, чтоб загустел, (если вместо помидор используете томат пасту или соус, то надо добавить 100-200г воды), затем добавить овощи,р/масло,и потушить 10-15 мин до мягкости, постоянно помешивая, затем добавить уксус, проварить еще 10мин. Затем все разлить по банкам и закатать. В будущем открываете баночку, вываливаете содержимое на сковородку, добавляете копчености и тушите мин 5. Затем выкладываете в кастрюлю с готовым мясом и бульоном, картошкой, провариваете еще 10 мин, добавляете ломтики лимона. Солянка готова.

[smile6][smile6][smile6] р/м -150г. что это?

2323_82 писал(а) 08.09.2013:[smile6][smile6][smile6] р/м -150г. что это?
растительное масло[smile1]

tetka100 писал(а) 07.09.2013:ulianam89 писал(а) 07.09.2013:а можно рецепт сока из апельсинов?недавно где-то видела,а сейчас уже нет,видимо тему удалили или я может просто пропустила[smile7]
Вы этот рецепт ищите?
http://sitepokupok.ru/forum?thread=6972&page=3

Да,он самый,спасибо)))

varezhka писал(а) 24.08.2013:в первый раз слышу про варенье из мяты, аж сразу попробовать захотелось))) правда вкусно??? А нет такого сильного ментолового привкуса?
для меня сильный я по пол ложки чайной только ем. муж говорит для него слабый запах и вкус.
а мама моя просто ест это варенье. постоянно ей баночки вожу. ей оч. нравится.
и катаю его я в баночки из под детского питания. храню в хол-ке

может кто-то делал заготовки на зиму маленькому ребенку из яблок,поделитесь рецептом[smile1]

Из капусты салаты кто знает вкусные,напишите плиз[smile1]

АДЖИКА
прокрутить ч/з мясорубку
5 кг помидор
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
1 кг яблок кислых (в идеале антоновка)
3-4 шт жгучего перца
варить 2 часа
затем добавить 2,5 ст ложки соли, 1 стакан сахара, 1,5 стакана раст.масла.
за 10 мин до конца варки добавить чеснок (выдавить 1-2 шт) и 1 ст ложка уксуса 70%.
закатать
выход 6 литров

очень вкусно!!!

А кто делает свекольную икру? Поделитесь, пожалуйста, рецептом (помню только свеклу и чеснок [smile13]) и борщевую заправку кто как делает (чтоб борщ красный получался с этой заправкой)

sunnysunny писал(а) 14.09.2013:А кто делает свекольную икру? Поделитесь, пожалуйста, рецептом (помню только свеклу и чеснок [smile13]) и борщевую заправку кто как делает (чтоб борщ красный получался с этой заправкой)
Свекольная икра.
2 кг помидор
1 кг моркови
1 кг свеклы
1 кг лука
150 г чеснока
всё через мясорубку
300 г масла подсолнечного
тушить 2 часа,Соль. сахар по вкусу,уксус в конце варки по вкусу.

Доброго всем времени суток! Поделитесь, плииз, что можно сделать из зеленых помидор. Может был рецептик уже, но листать некогда. Хочется не просто с инета взять ингредиенты и способ приготовления, а точно знать, что опробован рецепт[smile1]

l.l.v-52 писал(а) 31.07.2013:ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПООСТРЕЕ
Огурчики "Кремлёвские острые"
3 кг огурцов, 200 г чеснока, 3 ст.ложки соли, 1 стакан сахара, 4 ст.ложки уксусной эссенции.
Огурцы порезать на дольки толщиной 1-1.5 см овалами (под углом). Чеснок порезать и положить к огурцам вместе со всеми остальными ингредиентами. Перемешать, посуду накрыть крышкой и оставить на 4 часа, изредка встряхивая (я держала дольше - 6-7 часов, больше сока будет).
Затем огурцы плотно уложить в стерильные банки, залить соком, который образовался в кастрюле, и закатать. Держать в холоде.
Попробовали сегодня ваши огурчики! Вкусно!!! Муж полбанки умял, даже не крякнул). Спасибо Вам за рецептик, кладу в папку.[smile6]

Очень рада, что понравились! Кушайте на здоровье!

подскажите лечо с перцами, но чтобы было вкусно

оляглушкова писал(а) 15.09.2013:подскажите лечо с перцами, но чтобы было вкусно
мне понравилось лечо, в рецепте которого нет раст.масла[smile1]
на 3 кг томатов 10-12 перцев, 2-3 головки чеснока, 3 ст.л. соли, 150 гр. сахара, и все[smile1]
томаты и перцы режутся на небольшие кусочки, чеснок через давилку. все закладывается в большую кастрюлю и на огонь. как закипит, томить на маленьком огне 40 минут. я делала и на огне и в мульте, на режиме суп. нам понравилось.
можно попробовать рецепт на половинной порции продуктов (если смущает вес сахара[smile1])

Nadin7505 писал(а) 14.09.2013:Доброго всем времени суток! Поделитесь, плииз, что можно сделать из зеленых помидор. Может был рецептик уже, но листать некогда. Хочется не просто с инета взять ингредиенты и способ приготовления, а точно знать, что опробован рецепт[smile1]

Nadin7505 писал(а) 16.09.2013:оляглушкова писал(а) 15.09.2013:подскажите лечо с перцами, но чтобы было вкусно
мне понравилось лечо, в рецепте которого нет раст.масла[smile1]
на 3 кг томатов 10-12 перцев, 2-3 головки чеснока, 3 ст.л. соли, 150 гр. сахара, и все[smile1]
томаты и перцы режутся на небольшие кусочки, чеснок через давилку. все закладывается в большую кастрюлю и на огонь. как закипит, томить на маленьком огне 40 минут. я делала и на огне и в мульте, на режиме суп. нам понравилось.
можно попробовать рецепт на половинной порции продуктов (если смущает вес сахара[smile1]) ,большое спасибо, попробую

еще рецепт очень вкусного лечо я выкладывала в этой теме на 1 стр))