ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Девочки, подскажите рецепт вкусной грибной икры.

Состав и полезные свойства известной закуски тещин язык
Традиционно рецепт «Тещиного языка» из кабачков готовится с перцем двух видов — чили и болгарским. Закуска займет почетное место на «зимнем» столе, ведь в ее составе овощи, которых так не хватает в холода. Большинство витаминов не сохраняется в консервированных продуктах. Однако остаются микроэлементы. Например, практически полностью сохраняются магний, калий, кальций. В томатах после термической обработки возрастает количество ликопина — вещества, предупреждающего заболевания сердца и глаз.

[url=]https://woman365.ru/recipes/teshhin-yazyk-iz-kabachkov-na-zimu/[/url]

Если вы любите готовить борщ, гуляш, спагетти, то обязательно попробуйте этот рецепт томатной пасты в домашних условиях. Это «базовый» способ, как варить томатную пасту дома. По желанию заготовку можно подсолить, но рекомендуется обойтись без каких-либо специй. Получается 100% натуральный продукт.

Ингредиенты:
томаты — в зависимости от объема емкости;
соль — по желанию.

Нарежьте крупными дольками (достаточно разрезать на четыре части). Плотно сложите в кастрюлю до самого верха, поставьте на средний огонь. Дождитесь закипания, проварите примерно полчаса (следите, чтобы сок не убежал). Установите сито над чистой кастрюлей. Выкладывайте небольшими порциями уваренные томаты, протирайте ложкой через сито. Получившийся жмых выкиньте, а протертую мякоть поставьте на огонь. Уваривайте примерно три часа, периодически перемешивая. Когда жидкости станет в два раза меньше, продолжите варку, постоянно помешивая, чтобы сок не пригорал. Добившись нужной консистенции, снимите кастрюлю с плиты, разлейте содержимое по подготовленным стерильным емкостям. Оставьте остывать в перевернутом виде.

Облепиха с яблоками на зиму
Описание. Для приготовления этого блюда лучше брать кисло-сладкие фрукты. Они гармонично впишутся в заготовку и придадут насыщенному облепиховому аромату нежный яблочный привкус.
Необходимо:
облепиха — 2,3 кг;
яблоки — 1,4 кг;
сахар — 1,8-2 кг.
Что делать
Яблоки очистите от кожуры, удалите семена. Превратите заготовку в пюре, используя блендер. Ягоды облепихи также измельчите, по желанию перетрите через сито или марлю, чтобы устранить косточки. Обе кашеобразные заготовки соедините, всыпьте сахар. Смесь тщательно перемешайте. Емкость накройте чистым полотенцем, поставьте настаиваться в течение трех часов в прохладном и обязательно темном месте. Готовое лакомство разложите по банкам, накройте пергаментной бумагой и закройте крышками.

[url=]Что делать Яблоки очистите от кожуры, удалите семена. Превратите заготовку в пюре, используя блендер. Ягоды облепихи также измельчите, по желанию перетрите через сито или марлю, чтобы устранить косточки. Обе кашеобразные заготовки соедините, всыпьте сахар. Смесь тщательно перемешайте. Емкость накройте чистым полотенцем, поставьте настаиваться в течение трех часов в прохладном и обязательно темном месте. Готовое лакомство разложите по банкам, накройте пергаментной бумагой и закройте крышками.

Источник: https://woman365.ru/recipes/oblepiha-s-saharom-bez-varki-na-zimu/
© https://woman365.ru[/url]

Здравствуйте. Нужен проверенный рецепт маринования опят. Или что можно сделать с уже готовыми опятами (предварительно сваренные 2 раза, добавлены приправы, посолены). Только закатать? Уксус нужно добавить?

grivarvara писал(а) 24.07.2019:Здравствуйте. Нужен проверенный рецепт маринования опят. Или что можно сделать с уже готовыми опятами (предварительно сваренные 2 раза, добавлены приправы, посолены). Только закатать? Уксус нужно добавить?

Рецепт опят на 58 странице

Misterkatenok писал(а) 18.07.2019:Девочки, подскажите рецепт вкусной грибной икры. +1

Подскажите рецепты из баклажан на зиму. Проверенный.[smile1]

Подскажите, как перерабатываете облепиху? Лучше проверенный рецепт.

А кто то пробовал в "огурцы по болгарски"добавлять помидоры?

Сегодня хотела сделать Анкл бенс, здесь выкладывали рецепт, а кабачок не попробовала, все продукты испортила, кабачок оказался ужасно горьким. Помидоры, морковь, масло, всё в помойку. Не знала, что так получится, теперь буду пробовать.

Лианчик писал(а) 03.08.2019:Сегодня хотела сделать Анкл бенс, здесь выкладывали рецепт, а кабачок не попробовала, все продукты испортила, кабачок оказался ужасно горьким. Помидоры, морковь, масло, всё в помойку. Не знала, что так получится, теперь буду пробовать. не знала ,что кабачки горькими бывают[smile8]

Я тоже в том году с таким столкнулась. Бывают горькими, причём кабачки с одного куста. Пришлось избавится от него. Теперь всегда пробую

Вот ведь - не поверила, когда здесь про горький кабачок прочитала! А сегодня так же рагу на ужин испортила! Горечь невыносимая! Сколько лет, даже десятилетий, в саду кабачки выращиваем - первый раз такое "чудо" получилось! Какая-то новая мутация, наверное![smile8] Теперь буду пробовать!

Я погуглила, это кукурбитацин – токсин, который вырабатывается у тыквенных для защиты от животных.Видимо, это из-за погодных условий. В Германии пенсионер съел такой кабачок и умер, правда не понимаю, как его можно было съесть, он страшно горький.

Девочки! Подскажите, что можно приготовить из слив? Компоты, джемы, аджику и ткемали готовлю...Может, что-то новенькое??? А то слив много очень

Подскажите, рецепт огурцы в томатной заливке и рецепт сладких маринованных огурцов[smile3]

лиса писал(а) 28.07.2018:Второй год закатываю ассорти из огурцов и помидор,на 3 литра воды 6 ложек соли 12 ложек песка,очень мне нравится.Это я делаю когда у меня завал овощей.По рецепту еще и корень хрена 2 зубчика чеснока ,и укроп 1 вертолет.Я кладу только чеснок.Заливаю водой первый раз на 15 минут,затем сливаю и потом маринад.Огурцы сладковаты на рассольник не подойдут а помидоры просто супер.но мы съедаем огурцы. а уксус кладётся?

Сливы половинками замораживаю, на смузи и пироги идёт на ура.

Собрали опять грибов. Нужен рецепт вкусной грибной икры [smile28]. Проверенный.

917701мтс писал(а) 13.08.2019:подвезли 2 ведра слив пятилитровых,кому? Цена?

давно сливы разобрали

Домашние помидоры 50 р за кг и огурцы 40 р. Фото по вайберу или вотцап скину. Сегодня собрано.

Девочки,напишите,пожалуйста, рецепт огурцов в томат.соусе.
В самом деле вкусно?

plotnikova-00 писал(а) 21.08.2019:Девочки,напишите,пожалуйста, рецепт огурцов в томат.соусе.
В самом деле вкусно?
Этот салат действительно вкусный. Делаю каждый год.
Салат «Зимняя сказка» на зиму

Ингредиенты:
на 4 литра готового продукта:
помидоры – 2 кг
перец сладкий – 7 шт.
чеснок – 200 гр
огурцы – 2 кг
сахар – 200 гр
соль – 2 ст.ложки
уксус 9%-ный — 80 гр
масло подсолнечное – 150 мл
Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму:
1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.
4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.
6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Затем переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Салат Зимняя сказка на зиму готов! Приятного аппетита!

огурцы в томатной заливке.
3 кг помидоров, 0,5 кг перца сладкого на мясорубке, поставить кипятить на огонь, добавить 100 граммов сахара, 3 ст.ложки соли, полстакана масла подсолнечного, полстакана уксуса 6%, варить мин 10-15, потом добавить 5 кг огурцов колечками и варить после закипания 5 мин, добавить головку толченого чеснока. Разложить в стерильные банки, закатать, хранить в холоде.
Очень вкусно.

SvetlanaL писал(а) 13.08.2019:Подскажите, рецепт огурцы в томатной заливке и рецепт сладких маринованных огурцов[smile3]
выше аж два рецепта теперь[smile1]
А огурцы чтобы сладкие были, сахара кладите в 2 раза больше соли. Например 2 л. соли, 4 л. сахара

SvetlanaL писал(а) 13.08.2019:Подскажите, рецепт огурцы в томатной заливке и рецепт сладких маринованных огурцов[smile3]
Ингредиенты:

Огурцы – 3 кг.

Томаты – 1,5 кг.

Перец болгарский – 4 шт.

Горький перец – 1 стручок.

Чеснок – 1 головка.

Соль – 2 ст. л. (с горкой).

Сахар – 1 ст.

Масло подсолнечное – 1 ст.

Уксус 6% – 1 ст.

Как готовить:

Овощи подготовить – вымыть, очистить, обрезать концы у огурцов, у перца и томатов – плодоножку.

Семена из болгарского перца убрать. Чеснок с томатами и перцами (горьким и сладким) отправить в мясорубку, эти овощи станут частью вкусного, ароматного маринада.

К ним добавить соль, подсолнечное масло, сахар. Огурцы нарезать одинаковыми брусками. Залить маринадом.

Поставить на огонь. При закипании огонь сделать маленьким. Варить 10 минут.

Влить уксус. Варить еще 5 минут.

Емкости для хранения салата простерилизовать. В

горячие банки разложить огурцы, залить маринадом. Укупорить. Прикрыть теплым пледом до утра.

Рецепт 16anag-06 комби-салата (огурцы,морковь,лук колечками, перец, цветная капуста, помидоры и зелень петрушки и укропа)

Еще проще рецепт опробованный временем. АССОРТИ ОВОЩНОЕ В 3-х литровую банку-огурцы,томаты,желательно бурые,4-5 долек чеснока,1-2 луковицы колечками,сл.перец,крупные куски капусты,несколько кусочков хрена,зонтик укропа,можно добавить и др. овощи-морковь,патиссоны,кабачки порезанные +можно(но я не добавляла) по 1 корню петрушки,сельдерея.Залить овощи кипятком,пусть стоят 15 минут.Пока делаем МАРИНАД-на 1,5л воды-2ст.л.соли,4 ст.л. сахара.Заливку кипятить,добавить 1/2 стакана уксуса или 1 ст.л у. кислоты.))воду сливаем,заливаем маринадом,закатать и под шубу.[smile6]