ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Спасибо за рецепты!!!
Отдельная благодарность всем за то ,что всегда есть у кого спросить совет!!!

что приготовить из цветной капусты?

Разтариваем запасы пустых банок-0,5 л по 5 руб(не винтовые, обычные ),,3х литровые -10 р.забирать в центре,звонить 66-19-06,елена

кто сок томатный делает подскажите рецепт пожалуйста[smile1]

vitiaovcharencko писал(а) 28.08.2019:кто сок томатный делает подскажите рецепт пожалуйста[smile1]
Главное- хорошая, быстрая соковыжималка. Прошлой осенью, начитавшись хороших отзывов, здесь в закупках купила Мотор Сич. Ну что же! Отзывы меня не обманули.
Это было лирическое отступление.
Выжатый томатный сок кипятите, снимая пену. Соль и сахар по вкусу. Когда меня не будет, разливаете кипящий сок по ёмкостным, укупориваете, ставите под шубу.

спасибо[smile1]

валечка45 писал(а) 28.08.2019:vitiaovcharencko писал(а) 28.08.2019:кто сок томатный делает подскажите рецепт пожалуйста[smile1]
Главное- хорошая, быстрая соковыжималка. Прошлой осенью, начитавшись хороших отзывов, здесь в закупках купила Мотор Сич. Ну что же! Отзывы меня не обманули.
Это было лирическое отступление.
Выжатый томатный сок кипятите, снимая пену. Соль и сахар по вкусу. Когда меня не будет, разливаете кипящий сок по ёмкостным, укупориваете, ставите под шубу.
Когда пены не будет!!!!

валечка45 писал(а) 28.08.2019:vitiaovcharencko писал(а) 28.08.2019:кто сок томатный делает подскажите рецепт пожалуйста[smile1]
Главное- хорошая, быстрая соковыжималка. Прошлой осенью, начитавшись хороших отзывов, здесь в закупках купила Мотор Сич. Ну что же! Отзывы меня не обманули.
Это было лирическое отступление.
Выжатый томатный сок кипятите, снимая пену. Соль и сахар по вкусу. Когда меня не будет, разливаете кипящий сок по ёмкостным, укупориваете, ставите под шубу.А мне томатный сок через соковыжималку не понравился, получился с горчинкой. Я старым способом делаю - нарезаю кусками, варю без воды и протираю через сито, потом подсаливаю, до кипения и по банкам.

sawenok писал(а) 29.08.2019:валечка45 писал(а) 28.08.2019:vitiaovcharencko писал(а) 28.08.2019:кто сок томатный делает подскажите рецепт пожалуйста[smile1]
Главное- хорошая, быстрая соковыжималка. Прошлой осенью, начитавшись хороших отзывов, здесь в закупках купила Мотор Сич. Ну что же! Отзывы меня не обманули.
Это было лирическое отступление.
Выжатый томатный сок кипятите, снимая пену. Соль и сахар по вкусу. Когда меня не будет, разливаете кипящий сок по ёмкостным, укупориваете, ставите под шубу.А мне томатный сок через соковыжималку не понравился, получился с горчинкой. Я старым способом делаю - нарезаю кусками, варю без воды и протираю через сито, потом подсаливаю, до кипения и по банкам.
Это же сколько времени надо, чтобы делать сок!!!!! Вы прям герой! У нас никакой горчинки и за 20 минут 9 литров густого сока.

А подскажите еще-кабачки как ананасы-дети едят?
И ,конечно,рецепт ...
Спасибо.

валечка45 писал(а) 29.08.2019:Скрытый текстsawenok писал(а) 29.08.2019:валечка45 писал(а) 28.08.2019:vitiaovcharencko писал(а) 28.08.2019:кто сок томатный делает подскажите рецепт пожалуйста[smile1]
Главное- хорошая, быстрая соковыжималка. Прошлой осенью, начитавшись хороших отзывов, здесь в закупках купила Мотор Сич. Ну что же! Отзывы меня не обманули.
Это было лирическое отступление.
Выжатый томатный сок кипятите, снимая пену. Соль и сахар по вкусу. Когда меня не будет, разливаете кипящий сок по ёмкостным, укупориваете, ставите под шубу.А мне томатный сок через соковыжималку не понравился, получился с горчинкой. Я старым способом делаю - нарезаю кусками, варю без воды и протираю через сито, потом подсаливаю, до кипения и по банкам.
Это же сколько времени надо, чтобы делать сок!!!!! Вы прям герой! У нас никакой горчинки и за 20 минут 9 литров густого сока.Пока помидоры варятся я обычно яблоки через соковыжималку на вино прогоняю, а вареные помидоры через сито протереть - те же 9 литров за полчаса. У меня сито Икеевское самое большое[smile1].

У кого есть рецепты вкусного жгучего перца? Очень много сняли, не знаем что сделать. На аджику мало идет.

валечка45 писал(а) 29.08.2019:sawenok писал(а) 29.08.2019:валечка45 писал(а) 28.08.2019:vitiaovcharencko писал(а) 28.08.2019:кто сок томатный делает подскажите рецепт пожалуйста[smile1]
Главное- хорошая, быстрая соковыжималка. Прошлой осенью, начитавшись хороших отзывов, здесь в закупках купила Мотор Сич. Ну что же! Отзывы меня не обманули.
Это было лирическое отступление.
Выжатый томатный сок кипятите, снимая пену. Соль и сахар по вкусу. Когда меня не будет, разливаете кипящий сок по ёмкостным, укупориваете, ставите под шубу.А мне томатный сок через соковыжималку не понравился, получился с горчинкой. Я старым способом делаю - нарезаю кусками, варю без воды и протираю через сито, потом подсаливаю, до кипения и по банкам.
Это же сколько времени надо, чтобы делать сок!!!!! Вы прям герой! У нас никакой горчинки и за 20 минут 9 литров густого сока.
При наличии соковыжималки Журавинка, ею для томатного сока не пользуюсь. Мне ее мыть и запчастями полкухни занимать не нравится. Варю в мульте и перетираю.

Shadow писал(а) 07.09.2019:У кого есть рецепты вкусного жгучего перца? Очень много сняли, не знаем что сделать. На аджику мало идет.
Я так иногда делаю, нам нравится

vehksi,спасибо. Попробуем сделать.

Калиновый сироп:

Калина - 7 стаканов
Сахар - 9 стаканов
Вода - 2 стакана
Кислота лимонная 1 чайная ложка

Калину с водой довести до кипения, остудить, отжать через сито.
Добавить сахара, лимонную кислоту, варить 5 минут. Разлить по банкам или бутылкам. Закатывать не надо, хранится хорошо.
Летом в жару, или после бани разводить и пить.[smile6]

Ежегодно кручу помидоры и огурцы, но без фанатизма , пару баночек того и другого

Девочки, а кто-нибудь консервирует фасоль с овощами? Вот так чтоб, как из магазина [smile1]

Я сделала нынче фасоль с баклажанами и овощами (основу рецепта взяла на Поварёнке, подкорректировав под наши вкусы). Фасоль тушила в мульте, баклажаны жарила полукольцами, морковь-лук-перец-помидоры пассировала. Потом всё смешала, специи добавила, уксус и закатала. Сейчас, в пост, только так улетают баночки. Фасоль в чистом виде (консервированную) мои не любят, но в мульте она разваривается и потом пропитывается ароматами овощей.[smile6]

Клюква писал(а) 23.03.2020:Я сделала нынче фасоль с баклажанами и овощами (основу рецепта взяла на Поварёнке, подкорректировав под наши вкусы). Фасоль тушила в мульте, баклажаны жарила полукольцами, морковь-лук-перец-помидоры пассировала. Потом всё смешала, специи добавила, уксус и закатала. Сейчас, в пост, только так улетают баночки. Фасоль в чистом виде (консервированную) мои не любят, но в мульте она разваривается и потом пропитывается ароматами овощей.[smile6] Спасибище!! Буду пробовать в этом году)))

Продаю компоты в 3-литровых банках- вишня, слива, малина-смородина)))[smile6] 200 р.- банка вкусного компота[smile1]

krilovik писал(а) 10.07.2020:кто-нибудь консервирует огурцы без сахара? в интернете есть рецепты,но хотелось бы проверенный рецепт[smile1]

На 1 литр воды из-под крана 100 гр. соли.Ну и трава всякая.Заливаешь-5 дней стоят,бродят под капр. крышкой.Потом рассол сливаешь,прополаскиваешь под краном раз 5,чтобы мути не осталось.Заливаешь водой холодной из-под крана под завязку,(я прямо в раковине закатываю, чтобы вода не вылилась) и закручиваю мет. крышкой.

krilovik писал(а) 13.07.2020:этим рецептом здесь девочки уже делились,хотелось бы по-проще: залил рассолом и закатал
А для меня это самый простой рецепт, уже два года по нему закрывала, очень нравится и по вкусу, и по простоте. Так что большое спасибо тому,, кто первый выставил этот рецепт здесь!

валечка45 писал(а) 23.07.2020:krilovik писал(а) 13.07.2020:этим рецептом здесь девочки уже делились,хотелось бы по-проще: залил рассолом и закатал
А для меня это самый простой рецепт, уже два года по нему закрывала, очень нравится и по вкусу, и по простоте. Так что большое спасибо тому,, кто первый выставил этот рецепт здесь!
Я тоже считаю, что проще уже некуда.

Девочки, кто-нибудь делает перец острый "цыцак" квашеный? Какой сорт перца используете?

добрый вечер! Девочки у кого, есть проверенный рецепт маринованного крыжовника.

Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт соленых груздей

а мне подскажите куда переработать баклажаны? Гювеч не зашел.

Misterkatenok писал(а) 05.08.2020:а мне подскажите куда переработать баклажаны? Гювеч не зашел.тещин языкя делала два года назад, хорошо ушел.

Я из острого перца делаю острую приправу Яним. Потом использую, добавляя по чуть чуть при готовке, мариную в ней мясо и курицу.
Приведу цитату из рецепта с кулинарного форума say7
"Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два года, что поделаешь, лень-матушка раньше нас..., ну и дальше по тексту!
Чеснок - 1 кг
перец острый (у меня в этот раз был ооочень острый, который маленький с тонкой мякотью, а вообще-то я люблю острый перец, который длинный такой, закрученный, мне кажется он более "нажористый"))) - 600гр
перец болгарский красный - 400гр ".