NadezhdaNik, я использовала рафинированное.
21 авг 2011, 14:21
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
Сообщения
огурцы по корейски делаю не первый год(рецепт выше) супер муж уплетает за обе щеки[smile1]
22 авг 2011, 18:45
Девочки, кому нужна яблоки-китайка крупная твердая, но спелая сладкая (в Гомзово)? Привезли в четверг 25 авг поздно вечером. Наверное в последний раз. Потом будет 1-2 ведра. Если кому-то очень нужно, то поделимся. Естественно нужно будет знать заранее:)
Золотая середина - компоты, варенье красивые и вкуснейшие получаются и на еду уже вкусная. Пока не мягкая, успели поймать свежесть и вовремя собрать :) Попозже была бы уже мягкая, сахарная, только кушать или повидло делать ;)
Яблочки с яблони снимали аккуратно, не побитые. Фото реальное :)
Забирать в Гомзово, возле Саварии. Сегодня в пятницу 26 авг в течении дня я дома.
На сегодня цена такая: 50 рублей = 5ти литровое ведро. 100 рублей = 10ти литровое ведро.
Звоните на номер 8 905 1820 999.
Золотая середина - компоты, варенье красивые и вкуснейшие получаются и на еду уже вкусная. Пока не мягкая, успели поймать свежесть и вовремя собрать :) Попозже была бы уже мягкая, сахарная, только кушать или повидло делать ;)
Яблочки с яблони снимали аккуратно, не побитые. Фото реальное :)
Забирать в Гомзово, возле Саварии. Сегодня в пятницу 26 авг в течении дня я дома.
На сегодня цена такая: 50 рублей = 5ти литровое ведро. 100 рублей = 10ти литровое ведро.
Звоните на номер 8 905 1820 999.
26 авг 2011, 12:31
светлана г.н.: 13 авг, 18:06 Огурцы по-корейски. Сделала огурчики - вкуснятина! Только я ещё лук репчатый добавила.
31 авг 2011, 11:31
Мы тоже сделали огурчики по-корейски. В свежем виде была вкуснятина, чуть всё так не съели. Вчера решили одну баночку открыть. Такое разочарование... От прежнего вкуса не осталось и следа, не знаю в чём дело.[smile7]
31 авг 2011, 19:39
А мы уже второй раз огурчики по-корейски закатали. Сделали на пробу половину порции, потом попробовали баночку. Всем ТАК понравилось! Потом сделали норму по рецепту, только морковки положили где-то килограмм. Действительно вкуснятина!
31 авг 2011, 20:53
Я делала,мне очень понравились! Вы может передержали их при стерилизации? У меня в гостях была сваха,так она всю баночку почти одна съела! Мне кажется только что огурчики лучше все таки колечками резать,а не дольками!
31 авг 2011, 20:55
При стерилизации не передержали, делали точно по часам. Мне огурцы показались пресными, морковь забивает весь вкус. Масло добавляли рафинированное, всё равно привкус олифы. Завтра будем делать практически без моркови и без масла (всегда делали салаты без масла, а тут решили попробовать).
2 сент 2011, 01:18
Может масло не качественное попалось? Я делала строго по рецепту,мне понравилось! Может огурчики переростки были? Я и с маслом делаю и всегда очень много,но никакого привкуса нет.Может не в этом причина? В другом!У меня знакомые давно по этому рецепту делают,все нормально!
2 сент 2011, 08:34
Девочки,подскажите,что можно сделать на зиму из огурцов переростков(некоторые индивидумы до 30см[smile8]),а то из деревни послали,а что с ними делать ума не приложу.[smile7]
5 сент 2011, 10:42
икра кабачковая очень вкусная.
кабачки-3кг
лук-1.5кг
морковь-1.5кг
томатная паста-0.5л (лучше "помидорка" в стеклянной банке)
соль-3ст.л без горки
сахар-100гр.
уксус.кислота-1дес.л
морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на растительном масле.
лук пошинковать и тоже обжарить
кабачки порезать кубиками, потушить до мягкости
потом всё это пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне
выложить всё в кастрюлю, добавить соль,сахар,томатную пасту и варить
примерно 1 час постоянно помешивая.
в конце варки добавить уксус, разложить в стерилизованные банки,закатать и
отудить под одеялом.
выход 8 банок 0.7л
кабачки-3кг
лук-1.5кг
морковь-1.5кг
томатная паста-0.5л (лучше "помидорка" в стеклянной банке)
соль-3ст.л без горки
сахар-100гр.
уксус.кислота-1дес.л
морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на растительном масле.
лук пошинковать и тоже обжарить
кабачки порезать кубиками, потушить до мягкости
потом всё это пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне
выложить всё в кастрюлю, добавить соль,сахар,томатную пасту и варить
примерно 1 час постоянно помешивая.
в конце варки добавить уксус, разложить в стерилизованные банки,закатать и
отудить под одеялом.
выход 8 банок 0.7л
8 сент 2011, 09:40
Зулечка,предлагаю вам рецепт из переросших огурцов.
В стерильные 1-литровые банки нарезаем огурцы кружочками,
1 стол. ложку растительного масла (нераф).
1.5ч. ложки 70% уксуса
и залить горячим маринадом.
Маринад:2л. воды
2 лавровых листа
20 горошков чёрного перца
2 ст. ложки соли
6 ст. ложек сахарн. песка
банки стерелизовать 3-4 мин.
В стерильные 1-литровые банки нарезаем огурцы кружочками,
1 стол. ложку растительного масла (нераф).
1.5ч. ложки 70% уксуса
и залить горячим маринадом.
Маринад:2л. воды
2 лавровых листа
20 горошков чёрного перца
2 ст. ложки соли
6 ст. ложек сахарн. песка
банки стерелизовать 3-4 мин.
9 сент 2011, 17:45
Нравятся вот такие помидоры со сливами:
Маринад - на 1,5 л воды 2 ст.л соли, 1/2 стак. сахара, 1 ч л укс эссенции (когда потеряла рецепт, добавила 2 ст л уксуса столового, тоже хорошо, надо пробовать), в маринад можно добавить перец горошком, НЕ надо: укроп, хрен.
В стер. банки разложить крепкие маленькие или небольшие помидоры в перемешку с большими синими сливами (на 1 л банку кладу 3 сливы), сделать 2 заливки, затем со слитой воды (прикинуть объем и по пропорциям выше) сделать маринад, залить помидоры, закрутить и укутать на пару часов. Сливы и помидоры прокалываем в "попе" зубочисткой, 3 заливки, т.к. присутствуют сливы. Можно сделать с небольшим кол-вом винограда вместо слив.
Маринад - на 1,5 л воды 2 ст.л соли, 1/2 стак. сахара, 1 ч л укс эссенции (когда потеряла рецепт, добавила 2 ст л уксуса столового, тоже хорошо, надо пробовать), в маринад можно добавить перец горошком, НЕ надо: укроп, хрен.
В стер. банки разложить крепкие маленькие или небольшие помидоры в перемешку с большими синими сливами (на 1 л банку кладу 3 сливы), сделать 2 заливки, затем со слитой воды (прикинуть объем и по пропорциям выше) сделать маринад, залить помидоры, закрутить и укутать на пару часов. Сливы и помидоры прокалываем в "попе" зубочисткой, 3 заливки, т.к. присутствуют сливы. Можно сделать с небольшим кол-вом винограда вместо слив.
10 сент 2011, 12:34
Привет, всем[smile1] сейчас сезон опят, поделитесь рецептиками кто как их консервирует
10 сент 2011, 15:39
да, да, мне тоже интересно. у меня мама так вкусно-вкусно делала, но не оставила рецепт на бумаге (пусть земля ей будет...)
10 сент 2011, 18:02
Продублирую на всякий случай сюда свой рецепт приготовления перца:
В прошлом году перец делали по такому рецепту-ушёл на "ура" (и в этом снова сделали, но уже больше):
2 кг.помидор пропустить через мясорубку, добавить 1,5 ст.л.соли; 6 ст.л. песку; 0,5 стак. растительного масла. Кипятить 10 мин. Затем добавить 1 кг. перца, порезанного соломкой (я резала на 4 части, но если крупный, то на 8). Кипятить 15 мин. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Ни уксус, ни лимонки добавлять не надо!!! Хранили прямо в квартире, даже не в холодильнике и ни одна банка не взлетела. Не только сам перец вкусный получается, но и заливка тоже очень вкусная.
В прошлом году перец делали по такому рецепту-ушёл на "ура" (и в этом снова сделали, но уже больше):
2 кг.помидор пропустить через мясорубку, добавить 1,5 ст.л.соли; 6 ст.л. песку; 0,5 стак. растительного масла. Кипятить 10 мин. Затем добавить 1 кг. перца, порезанного соломкой (я резала на 4 части, но если крупный, то на 8). Кипятить 15 мин. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Ни уксус, ни лимонки добавлять не надо!!! Хранили прямо в квартире, даже не в холодильнике и ни одна банка не взлетела. Не только сам перец вкусный получается, но и заливка тоже очень вкусная.
10 сент 2011, 23:55
СОЛЯНКА:
3 кг капусты 2 кг моркови, 2 кг помидор, 10 шт луковиц, 3 кг грибов(опята), 7 ч.л. сахара, 5 ч.л. соли, 500 гр том соуса. 500 гр подсолнечного масла. Грибы отварить, пропустить через мясорубку вместе с томатами, морковь натереть на терке, лук мелко порезать. лук, морковь и грибы отдельно обжарить, затем соединить, добавить томатный соус и тушить 1,5 часа, закатывать горячим.
3 кг капусты 2 кг моркови, 2 кг помидор, 10 шт луковиц, 3 кг грибов(опята), 7 ч.л. сахара, 5 ч.л. соли, 500 гр том соуса. 500 гр подсолнечного масла. Грибы отварить, пропустить через мясорубку вместе с томатами, морковь натереть на терке, лук мелко порезать. лук, морковь и грибы отдельно обжарить, затем соединить, добавить томатный соус и тушить 1,5 часа, закатывать горячим.
11 сент 2011, 14:06
девочки.. закатала компоты.. положила груши туда.. а из них пузыри воздуха идут это вообще нормально?? они там лежат себе и пузырятся....
11 сент 2011, 17:33
Жалко опята в мясорубку, можно просто порезать и обжарить?[smile31] МАРЬЯ, спасибо, тоже очень рецептик понравился.[smile6][smile6][smile6]
12 сент 2011, 10:38
Я солянку сделала - вкусно. Только я немного уксуса положила, хоть он и есть в составе томатного соуса.
14 сент 2011, 11:57
Я из года в год икру закатываю [smile6]
1,5 кг зеленых помидор
1 кг моркови
0,5 кг лука
250 гр томатного соуса
3,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
1 стакан раст.масла(можно чуть меньше)
6 лавр.листьев
10 горошин черного перца
Овощи мелко нарезать(я кручу в мясорубке),перемешать с солью,сахаром и томатным соусом,тушить 40 мин.,добавить раст.масло,лаврушку и перец,тушить еще 10 мин.,разложить в стерилиз.банки и закатать.
1,5 кг зеленых помидор
1 кг моркови
0,5 кг лука
250 гр томатного соуса
3,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
1 стакан раст.масла(можно чуть меньше)
6 лавр.листьев
10 горошин черного перца
Овощи мелко нарезать(я кручу в мясорубке),перемешать с солью,сахаром и томатным соусом,тушить 40 мин.,добавить раст.масло,лаврушку и перец,тушить еще 10 мин.,разложить в стерилиз.банки и закатать.
17 сент 2011, 10:26