Прошай талия, здравствуй праздник!!! поделитесь рецептами вкусняшек!!!

спасибо за идеи![smile1]

Мне подскажите пожалуйста проверенный рецепт приготовления утки.Раньше её даже в руках не держала[smile17],А вот теперь вздумалось сделать на НГ.

ИМХО писал(а) 11.12.2015:девочки,поделитесь меню на нг,кто что планирует приготовить,хочется что нибудь эдакое,но не слишком сложное,не хочется целый день у плиты простоять[smile1]

+1

На семью из 3 взрослых и одного ребенка будем делать пару салатов,один легкий,второй посытнее. Фрукты сладости. И на горячее манты.[smile1] вообще не заморачиваемся с куууучей готовки,чтоб стол ломился.минимум еды,побольше украшательств для волшебства и уюта! Вот и все![smile1]

Ну и традиционно еще малюсенькие блинчики с икрой[smile1] это уже изыски конечно![smile1] никаких овощных и колбасных нарезок.не едятся у нас эти химические овощи зимой и колбасы[smile1]

Рыбка[/b][b]Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле Ингредиенты: 2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать), 4 столовых ложки чая (заварки), 4 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара. Приготовление: Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть. Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать. Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике. У меня не получилось "хранить в холодильнике" - еле успела сфотографировать вторую рыбину и хвостик первой. Потому как съели мгновенно - на вкус совсем как копченая скумбрия! А перевернула ее, чтобы было видно - какая получилась "золотая рыбка"
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ* Рассол: 2литра воды 8 ст.ложек соли 4ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!

Волошка,[smile6] а по второму рецепту в холодильнике держать под гнётом?

Волошка, а по какому рецепту вкуснее на ваш взгляд? От фото чуть слюной не захлебнулась. [smile17]

Я тоже в шелухе сало "коптила" - оченя вкусно.[smile6] Примерно так же (+чеснок), только сушить не надо после пресса, в тряпочку завернуть и на холод.

А про сало в шелухе расскажите

Сало (грудинка без кости) соленое:

На 1 литр воды стакан соли.
В кастрюлю положить луковой шелухи, прокипятить. Дать немного настояться. Добавить соль, довести до кипения. Аккуратно (во избежание ожогов) положить нарезанное сало, а лучше грудинку (сало с прослойкой мяса), довести до кипения и кипятить с момента закипания 5 мин. Выключить кастрюлю и оставить сало в этом рассоле на 2-3 суток. По истечении времени достать сало из рассола, обсушить, натереть протертым чесноком и посыпать красным перцем. Завернуть в пищевую пленку и в морозку (если много).

Из кролика кто что готовит?

подскажите пожалуйста тесто для рыжика,только без масла.и кто с каким кремом делает[smile1][smile1]

Делала кролика в сметане- сначала кусочки кролика посолила,поперчила, специями натерла и дала постоять с часок, затем пожарила с двух сторон до золотистой корочки (на слив масле), сложила в утятницу,сверху морковь кружочками и залила водой (где-то1-1,5 стакана), можно бульоном, немного еще посолила. После того,как бульон закипел,добавила сметаны гр 600-700 и под крышку томиться час-полтора. Да,кролик у меня был где-то 1,3 кг

svetlanka2104, спасибо![smile14]

.

продаю мясо кролика. 350 руб/кг кролики выращены на своем подворье. доставка 962077

Расскажите как вкусно приготовить кролика? Недавно готовила, сутки почти мариновала и все-равно мясо НЕВКУСНОЕ (((((

Я мариновала буквально часик,потом обжарила с двух сторон до корочки и в утятницу с морковкой и луком. Немного водички, когда закипела вода положила сметану и под крышечкой тушилось часочек. Кролик получается мягкий, без лишних запахов, напоминает курицу.

можно и без маринования тушить в мульте, если ставлю на режим холодец - то мясо почти разваливается. Дети любят такое мягкое.
А мариную тоже часок в соевом соусе, потом чуток обжариваю и тушу, как описано у предыдущего оратора.Такое мясо готовлю часто, благо кролики свои

Видимо у меня сам кролик был какой-то не того... готовился он очень долго, был очень мягкий, но! имел неприятный привкус [smile12]

Нужен рецепт вкусного домашнего печенья и осетинских пирогов. Если у кого-то есть в запасе - поделитесь, пожалуйста.

.

Девочки, подскажите ,проверенный рецепт овсяного печенья....

nataliya80 писал(а) 16.11.2016:Девочки, подскажите ,проверенный рецепт овсяного печенья....
http://ginger-blonde.livejournal.com/12770.html №4 - невозможно остановиться! [smile6]

lena_ko писал(а) 17.11.2016:nataliya80 писал(а) 16.11.2016:Девочки, подскажите ,проверенный рецепт овсяного печенья....
http://ginger-blonde.livejournal.com/12770.html №4 - невозможно остановиться! [smile6] спасибо!

Кулинарочки. Кто хочет есть домашнюю колбасу. Кишки для домашней колбасы продают в Звениговском отделе на рынке. 15 рублей за метр. Нужно накануне заказать и на следующий день привезут.

волошка писал(а) 23.11.2016:Кулинарочки. Кто хочет есть домашнюю колбасу. Кишки для домашней колбасы продают в Звениговском отделе на рынке. 15 рублей за метр. Нужно накануне заказать и на следующий день привезут.
спасибо за полезную информацию [smile6] может быть вы знаете где у нас можно приобрести еще и нитритную соль?

Хотелось бы уточнить... А где соседний сайт?)[smile7]

На НГ хочу запечь утку с яблоками, правда ни разу ещё такого не делала. Вопрос такой: а как на вкус утки повлияют яблоки? Будет сладковато? И эти яблоки потом тоже едят? Или может чем другим можно начинить ?