Прошай талия, здравствуй праздник!!! поделитесь рецептами вкусняшек!!!

ch-tanchik09 писал(а) 15.08.2015:Напишите, пожалуйста, проверенный рецепт шарлотки.
3 яйца взбить со стаканом сахара, до пенки, добавить стакан муки. В смазанную форму выложить порезанные яблоки, залить тестом. В духовку на 180 градусов, примерно минут на 30-40.

А мне напишите рецепт домашнего хорошего печенья.

ch-tanchik09 писал(а) 15.08.2015:Напишите, пожалуйста, проверенный рецепт шарлотки.
В шарлотке самое главное - это вкусные, ароматные яблоки. [smile3]
А тесто можно и не взбивать, я вилкой замешиваю, по-бырому). 1ст сахара + 3 яйца (перемешать) + 1 ст муки (в муку 1 ч.л. без верха гашеной соды или разрыхлитель).
На смазанную сковородку - манку или молотые сухарики (чтобы потом перевернуть на красивое блюдо, яблочками наверх). Яблоки очистить и крупно порезать, потом залить тестом.

Клюква писал(а) 18.08.2015:ch-tanchik09 писал(а) 15.08.2015:Напишите, пожалуйста, проверенный рецепт шарлотки.
В шарлотке самое главное - это вкусные, ароматные яблоки. [smile3]
А тесто можно и не взбивать, я вилкой замешиваю, по-бырому). 1ст сахара + 3 яйца (перемешать) + 1 ст муки (в муку 1 ч.л. без верха гашеной соды или разрыхлитель).
На смазанную сковородку - манку или молотые сухарики (чтобы потом перевернуть на красивое блюдо, яблочками наверх). Яблоки очистить и крупно порезать, потом залить тестом.
Яйца взбивают с сахаром миксером, а муку вводят ТОЛЬКО ложкой сверху вниз аккуратно. Тесто получается очень пышным. Раньше добавляла соду и пирог получался тяжелым и темноватого цвета, а без соды очень легкий, воздушный. ПРОВЕРЕНО ЛИЧНО.

Клюква писал(а) 18.08.2015:ch-tanchik09 писал(а) 15.08.2015:Напишите, пожалуйста, проверенный рецепт шарлотки.
В шарлотке самое главное - это вкусные, ароматные яблоки. [smile3]
А тесто можно и не взбивать, я вилкой замешиваю, по-бырому). 1ст сахара + 3 яйца (перемешать) + 1 ст муки (в муку 1 ч.л. без верха гашеной соды или разрыхлитель).
На смазанную сковородку - манку или молотые сухарики (чтобы потом перевернуть на красивое блюдо, яблочками наверх). Яблоки очистить и крупно порезать, потом залить тестом.
спасибо! попробую сегодня сделать.

uho, спасибо!

Девочки, может кому нужен мед с собственной пасеки. В прошлом году очень много накачали, брат весь не реализовал. Теперь продает по 600 руб. за 3 литра. Мед качественный, подойдет на выпечку, на курицы, в баню, да и просто поесть... Пишите в личку или звоните 90-29-85

Сегодня сделала пирог с яблоками по очень интересному рецепту- тесто замешивать не надо, оно в виде сухой смеси. Очень вкусно, как пирожное с начинкой.
Рецепт: 150 г муки, по 200 г сахарной пудры и манной крупы, 1 ч.л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, 100 г сливочного масла.
для начинки- 1 кг яблок, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы.
смешать муку, сахарную пудру, крупу, разрыхлитель и ванильный сахар. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, перемешать с сахаром и корицей.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, всыпать половину сухой смеси, выложить яблоки и засыпать оставшейся смесью. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Выпекать в разогретой духовку 4о мин при темп. 180.
я немного по другому делала: у меня столько сахарной пудры не было я с сахаром делала (взяла чуть меньше), яблоки я из компота положила нарезанные ( и еще два на терке натерла вместе с кожурой все, и сахара в начинку поменьше, нормально все сладко получилось). Мне очень понравился рецепт, тесто не надо вымешивать, все быстренько и вкусно.

пожалуйста подскажите проверенные рецепты из тыквы.[smile4]

Натали6767 писал(а) 23.08.2015:пожалуйста подскажите проверенные рецепты из тыквы.[smile4]
Пряный тыквенный суп - весь прошлый сезон его кушали[smile6]

Состав:
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 чл натертого корня имбиря
- 1 кг тыквы
- соль, перец по вкусу
- 1 л куриного бульона (я делала на воде);
- сметана или сливки для заправки в тарелки по вкусу и при желании
- для подачи: зелень (в оригинальном рецепте кинза), сухарики, орешки/семечки или тертый на терке сыр

В кастрюле на растительном масле обжарить мелко порезанную луковицу, зубчик чеснока, натертый корень имбиря и тыкву, порезанную на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем. Залить бульоном (или водой) и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать (в оригинальном рецепте подавать украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками). Я люблю просто со сметаной/сливками и сухариками [smile1]

Супчик легкий и хорошо прогревает в холодную погоду, которая скоро к нам приходит

девочки,дайте рецепт проверенного дрожжевого теста,чтобы пироги получались пышные и мягкие[smile1]у меня был такой хороший рецепт теста,но в последнее время выпечка из него на след.день сухая уже.может духовка?хотя не передерживаю[smile7]

А попробуйте сделать "тесто в холодильнике". Рецепт выше. Проверенный. Пирожки получаются мягкие и быстро делать. У нас на работе многие женщины пекут по этому рецепту. Всем нравится.

Nineliya писал(а) 24.08.2015:А попробуйте сделать "тесто в холодильнике". Рецепт выше. Проверенный. Пирожки получаются мягкие и быстро делать. У нас на работе многие женщины пекут по этому рецепту. Всем нравится.
Да,уже добавила себе в спецтетрадку)попробую!спасибо!)

Nat05 писал(а) 22.08.2015:Сегодня сделала пирог с яблоками по очень интересному рецепту- тесто замешивать не надо, оно в виде сухой смеси. Очень вкусно, как пирожное с начинкой.
Рецепт: 150 г муки, по 200 г сахарной пудры и манной крупы, 1 ч.л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, 100 г сливочного масла.
для начинки- 1 кг яблок, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы.
смешать муку, сахарную пудру, крупу, разрыхлитель и ванильный сахар. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, перемешать с сахаром и корицей.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, всыпать половину сухой смеси, выложить яблоки и засыпать оставшейся смесью. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Выпекать в разогретой духовку 4о мин при темп. 180.
я немного по другому делала: у меня столько сахарной пудры не было я с сахаром делала (взяла чуть меньше), яблоки я из компота положила нарезанные ( и еще два на терке натерла вместе с кожурой все, и сахара в начинку поменьше, нормально все сладко получилось). Мне очень понравился рецепт, тесто не надо вымешивать, все быстренько и вкусно.
Вчера попробовала испечь - не получилось. Духовка у меня на газу, может быть поэтому верхняя часть пирога так и осталась порошком. А нижняя превратилась в твёрдый корж.

Клюква, я сухой яблочный пирог делаю немного по другому:
Пропорции:
1,5 кг яблок
100 г масла
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
0,3 ч.л. разрыхлителя
ваниль, корица по вкусу

1.Натираем на терке яблоки. Соединяем и перемешиваем сухие ингридиенты.


2.Смазываем маслом форму для выпекания. Первым слоем выкладываем яблоки, вторым сухую смесь, снова яблоки и так далее. Т.е. изза того, что слои перемежаются, пирог пропитывается яблоками и получается влажным


3.Сверху натираем на терке масло.


4. Выпекаем в духовке при средней температуре минут 30-40.

5. В идеале после даем чуть остыть и ставим в холодильник на пару-тройку часов.


Нюансы
1.Сухим называется только из-за сухих ингридиентов теста, так получается отнюдь не сухой:) влажный
2.Для формы лучше всего использовать чудо-печки или прокладывать бумагой для выпечки, иначе сложновато достать.
3.Если хотите более суховатый, стоит сделать яблочные слои меньше, если хотите яблочный десерт, то наоборот.

Кстати, помнишь я тебе как-то пирог приносила[smile3] с благодарностью) вот это он и был)Люблю его готовить, когда яблоки истреблять надо-в него много уходит) я делаю в большой стеклянной форме и дети потом прям ложками его едят)

Начитавшись Ваших рецептов яблочного пирога, я вдохновилась, но опять поленилась[smile17], хотя получилось очень вкусно:
150 г сливочного масла, 300 г муки, 150 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя смешала в хлебопечке на режиме пельменного теста за 5 минут, потом пихнула в морозилку, пока грелась духовка накрошила крупными хлопьями яблоки 5-6 шт, пересыпала их сах.песком. Через 10 мин достала тесто, половину размяла по дну формы, смазанной раст. маслом и присыпанной манкой, сверху выложила яблоки и закрыла их второй половиной теста, уже раскатанной по размеру формы. Пекла в духовке 40 мин при 190 градусах. Быстро и вкусно.

Сказка, спасибо, попробую ещё раз). Побольше яблок надо[smile17]

Клюква писал(а) 27.08.2015:Nat05 писал(а) 22.08.2015:Сегодня сделала пирог с яблоками по очень интересному рецепту- тесто замешивать не надо, оно в виде сухой смеси. Очень вкусно, как пирожное с начинкой.
Рецепт: 150 г муки, по 200 г сахарной пудры и манной крупы, 1 ч.л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, 100 г сливочного масла.
для начинки- 1 кг яблок, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы.
смешать муку, сахарную пудру, крупу, разрыхлитель и ванильный сахар. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, перемешать с сахаром и корицей.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, всыпать половину сухой смеси, выложить яблоки и засыпать оставшейся смесью. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Выпекать в разогретой духовку 4о мин при темп. 180.
я немного по другому делала: у меня столько сахарной пудры не было я с сахаром делала (взяла чуть меньше), яблоки я из компота положила нарезанные ( и еще два на терке натерла вместе с кожурой все, и сахара в начинку поменьше, нормально все сладко получилось). Мне очень понравился рецепт, тесто не надо вымешивать, все быстренько и вкусно.
Вчера попробовала испечь - не получилось. Духовка у меня на газу, может быть поэтому верхняя часть пирога так и осталась порошком. А нижняя превратилась в твёрдый корж.
Много от духовки зависит, конечно. Я когда на съемных квартирах жила, все переезжала часто. к каждой духовке привыкала заново. В некоторых все удачно и быстро пропекалось, а с некоторыми приноравливаться пришлось. Теперь тоже уже на собственной квартире долго привыкала, сначала не получалось печь, даже по тем рецептам, что уже давно в обиходе. Кирпич уж хотела где то покупать и складывать в духовку, но то ли чудо случилось, то ли привыкла- теперь все хорошо печется и снизу и сверху, правда приходится проверять и менять местами противни, чтоб и снизу и сверху пропеклось.

А мне очень понравился рецепт дрожжевого теста: 1 стакан воды заливаем 25 гр свежих дрожжей, даем растворитья. Добавляем 6 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 2 стакана муки (может чуть меньше, чтобы тесто отходило от стенок). На полчаса закрываю крышкой и тесто готово. Из таких пропорций получается 1 открытый пирог на противень. Делаю из него и пиццу, и сладкий пирог с ягодами, и с капустой (капусту мелко нарезаю, тушу в сковороде, за 10 минут до готовности добавляю вареные яйца, немного соли. выкладываю на пирог, делаю борта и заливаю сметаной +яйцо) и дружную семейку с конфетами. Получается оочень вкусно[smile6] А главное занимает мало времени и затрат!

Девочки, у кого уродилась редька, попробуйте вот такой Генеральский салат - пальчики оближешь! У меня этот рецепт ещё от мамы, проверенный годами, на праздниках уходит влЁт. Потому что оригинальный и без мяса.)
Можно вместо редьки дайкон использовать.

tanaykononova2013 писал(а) 04.10.2015:Научите делать тирамиссу. И брауни.Подробненько.
Мне нравится этот рецепт тирамиссу

Спасибо.вроде не трудно. А где покупаете савоярди?

tanaykononova2013 писал(а) 05.10.2015:Спасибо.вроде не трудно. А где покупаете савоярди?
Раньше в спаре попадался. Но если нигде нет, то я не заморчиваюсь и использую обычный бисквит.

Спасибо[smile14]

Предлагаю свежее мясо кроликов. Тушка от 2 кг. Заказ по тел. +7 987 709 37 25 (Наталья).

девочки,поделитесь меню на нг,кто что планирует приготовить,хочется что нибудь эдакое,но не слишком сложное,не хочется целый день у плиты простоять[smile1]

и мне посоветуйте салат на новогодний стол по следующим параметрам:
- заправка из растительного масла (можно со всякими добавками, горчицей). Без майонеза и сметаны
- исключительно свежие овощи в составе
- чем дольше стоит, тем вкуснее (чтобы не тёк так, как помидорно-огуречный салат).

От отчаяния готова даже квашеную капусту с брусникой на стол выставить [smile11] Но может еще кто-то интересным рецептом поделится

Раньше у бабушки в ходу всегда был такой салат: Отварная картошка, соленые огурцы, свежие помидоры, лук, подсолнечное масло, не рафинированное. Нарезано все крупно. Шел на-Ура!

Bereginya писал(а) 11.12.2015:и мне посоветуйте салат на новогодний стол по следующим параметрам:
- заправка из растительного масла (можно со всякими добавками, горчицей). Без майонеза и сметаны
- исключительно свежие овощи в составе
- чем дольше стоит, тем вкуснее (чтобы не тёк так, как помидорно-огуречный салат).

От отчаяния готова даже квашеную капусту с брусникой на стол выставить [smile11] Но может еще кто-то интересным рецептом поделится
Какие у вас сложные требования, последний и предпоследний пункт взаимоисключающие, соль в салате будет "вытягивать" из овощей сок в любом случае. Так что помидоры и огурцы в вашем случае не вариант, попробуйте овощи где мало воды: перец, сельдерей, редис, авокадо, листвой салат (его важно рвать руками, чтобы сок не пустил) можно еще яблоки использовать, помидоры если только чери и как украшение сверху разложить половинки. Можно попробовать такие сочетания: яблоко + сельдерей + салат или перец + авокадо + яблоко. Можно добавить туда орехи, семечки или кунжут. А в качестве заправки масло + мед + что-то кислое.

Я делаю с вялеными помидорами, листовой салат, кедровые орешки и сыр камамбер( или другой, но чтобы он был мягкий, а сверху твердая корочка). Можно добавить маслины. Заправляю маслом от вяленых томатов. Оно с травами и ароматное.