Прошай талия, здравствуй праздник!!! поделитесь рецептами вкусняшек!!!

Девочки, подскажите какой-нибудь вкусненький рецепт приготовления красной рыбы - горбушы, гольца. Я только жарю, в кляре, в духовке умею с сыром и специями. А хотелось бы чего-нибудь новенького.

В духовке еще можно слоями запечь (по подобию мяса по-французски). сначала рыбу промыть,порезать на куски, 10 мин отварить,остудить,очистить от кожуры и костей и это филе между слоями лука,картофеля,майонеза,специй,сыра довести до готовности мин 30! [smile3]

голец очень люблю запекать так:
делаю филе порционными кусками, солю, перчу, сверху капаю немного сока лимона, 15 минут маринуется.
потом выкладываю на противень, а сверху покрываю тертой свежей морковкой, перемешанной с майонезом. ням-ням! [smile18]
а вы как делаете, напишите???

Красную рыбу можно очень вкусно засолить: Берем 3 части соли, 1 часть сахара, смешиваем. Рыбу режем на порционные кусочки, кому как нравится, и обваливаем в приготовленной смеси. Укладываем в кастрюлю, или другую емкость, ставим под гнет на 2-3 часа. Промываем рыбу от лишней соли в проточной холодной воде. Очень вкусно и быстро. Для длительного хранения кусочки рыбы укладываются в банку, каждый ряд проложить кольцами (полукольцами) лука, и залить растительным маслом. Чтоб расход масла был минимальный, рыбу нужно уложить очень плотно.

Markiza: К моркови можно добавить лук, болгарский перчик (соломкой), кружочки помидор и после заливки майонезом, посыпать сыром. [smile6]

OlFi, конечно можно! но когда готовишь на скорую руку и так очень вкусно получается [smile19]

Девочки, спасибо за советы! Сегодня купила рыбку, попробую приготовить [smile2]

Markiza, Конечно! [smile1]

Мой рецептик[smile2]

Айгулька, сайт развлекательный[smile1] аудитория - преимущественно мужского пола[smile17] вот и пришлось разжевывать всё по крупицам[smile22]
мне вообще нравится писать всякие инструкции, надо это применить по назначению[smile27]
кстати, там еще рецепты есть в разделе "Сделай Ам!"[smile5]

Девочки а я когда солю горбушу, она почему то темнет местами, некрасиво. Как у вас с этим?

Вкусный и полезный морковный кекс[smile2]

Хочу поделиться рецептом теста на пиццу Давно по такому пеку. Занимает приготовление всего блюда 30-35 минут. Очень быстро и вкусно. Сегодня опять пекла.
В 1/3 стакана теплой воды добавить пакетик сухих дрожжей, 1 ст. ложку маргарина (или сливочного масла), 2 ст.л майонеза (или сметаны, ряженки, кефира итд), пол чайной ложки соли и муки, чтоб тесто крутое было. Вымешиваем. Тесто получается очень эластичное, совсем не липнет к рукам. Кладем его в полиэтиленовый пакет и в холодильник. Быстренько крошим начинку. Достаем тесто и руками распределяем по форме (у меня сковорода диаметром 30 см где-то). Выкладываем начинку любую и в горячую духовку на 10-15 минут и все![smile1]

Присоединяюсь к Лучане.Тесто просто отличное,готовлю по ее рецепту давно[smile6]

а сколько пиццы получается из такого кол-ва теста, если все по рецепту делать?[smile1]

у меня получается на большую сковороду. Диаметр сейчас померила специально 34 см. Если хочу на противень сделать, то водички беру побольше просто- полстакана где-то. Пицца у меня тонкая.

спасибо[smile14]надо попробовать, а то я совсем не дружу с пирогами, ни разу не пекла[smile27]

Natalisha, главное начать.[smile3]

я тоже пиццу на таком тесте пекла, мне так очень понравилось [smile6], а муж дрожжевое любит обычное [smile8]

А меня сайт www.povarenok.ru очень выручает. Я готовить не люблю. А тут найду что-нибудь простое и интересное и хочется приготовить.

Вот вам наш с мамой бюджетный вариант пирогов.
Состав: На 1,5 стакана теплой воды - 25 грамм свежих дрожжей, 3 ст.л.сахара, 3 ст.л. подсолнечного масла, 1 ч.л.соли, немножко соды, мука.
Приготовление: Дрожжи замочить в теплой водичке, добавить сахарку, чтоб быстрее поднялись. В это время смешать воду, сахар, масло, соль. добавить подошедшие дрожжи и муку. Замесить тесто. НЕ НАДО ЖДАТЬ, КОГДА ОНО ПОДНИМЕТСЯ. СРАЗУ разделывайте его на пироги, а только потом ждите когда пирожки поднимутся. И ставьте в разогретую духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
У мамы пироги получаются просто СУПЕР. Никто не верит, что они на воде.

у меня свекровь всегда делает на воде-очень мягкое и пышное тесто получается![smile6]

Елена1234: я когда солю(1ст.ложка соли+1ст.ложка сахара на 1 кг филе рыбы-горбушы, семги, форели) добавляю еще масло растительное, и закрываю плотно крышкой. И еще солить надо в стеклянной или пластиковой посуде.
А вобще я делаю так- покупаю рыбу, если немороженая- даю чуть подмерзнуть, если мороженая, то: мою, отрезаю хвост, голову, вырезаю плавники- разрезаю по хребту, снимаю шкурку, вынимаю позвоночник и все кости, получаются 2 половинки филейные, взвешиваю их, определяюсь с количеством соли. Обтираю это филе смесью соли и сахара, и режу пока оно мороженое на тооооонкие пластинки. укладываю в емкость, подливаю растительным маслом, иногда бросаю перчик горошком и перчу черным перцем. Плотно придавливаю и все! в холодильнике на три дня. в субботу на юбилее у секра съели 1,5 кг и даже не заметили, очень вкусно! Всем советую!

ЛУЧАНА!!!ТЕСТО СУПЕРРРРРРРРР!!!!ТАКОГО НЕ БЫЛО У МЕНЯ[smile1]СВЕКРОВЬ И ТА ОЦЕНИЛА[smile15]

Рада, что понравилось. Самое главное-быстро так![smile1]

Тоже вчера опробовала тесто от Лучаны)-СУПЕР!!!!!!!! Никакой мороки и очень вкусно. Спасибо)[smile14]

1978_gulya [smile14]

Коша спасибо.Попробую так. Лучана спасибо за рецепт теста, завтра испеку. а то все никак не могу подходящий рецепт найти.

Девочки,киньте сюда,пожалуйста,рецепт теста ржаного хлеба для хлебопечки (без закваски),в пропорциях,плз)

Я пеку ржаной так:

1,5 ч.л. соль
1 ст.л. сахар
1,5 ч.л. сухих дрожжей
250 г пшеничной муки
250 г ржаной муки
310 г воды

Получается такой серенький, когда потемнее хочется, то 200г пшеничной, 300 г ржаной, когда больше ржаной, то хлеб тяжеловатый для еды получается (на мой вкус). иногда добавляю специи, зелень, обжаренный лук.