Мультиварка! Рецепты блюд..

Хозяюшки! Делитесь, пожалуйста, рецептами, не жадничайте![smile14][smile14][smile14][smile14] А то часто встречается: "Испекла сегодня в мульте пирог, так вкусно!!!" А рецепта нет.[smile7][smile3]

kir_a писал(а):Я так думаю. Когда вы закладываете продукты все вместе - идет постепенный и равномерный нагрев, ведь не зря иногда давление набирается дольше, чем идет сам процесс готовки. А когда что-то докладываете в уже разогретую кастрюлю, то оно просто не успевает приготовиться. Наверное, за 25 мин картошка успела нагреться и только-только начала вариться, а вы ей весь кайф обломили)))
Так ведь если я например раньше обжаривала лук, морковь, мясо, а потом добавляла рис, если это плов, или картошку, а потом закрывала крышку и выставляла программу, то все нормально готовилось, а сегодня вместо обжарки я решила мясо просто протушить подольше при закрытой крышке, чтобы оно уж точно сварилось (индейку впервые готовила), т.е. алгоритм прежний, просто программа на мульте была выбрана другая

К посту про запеканку, я сегодня тоже ее делала, за основу взяла рецепт творожной запеканки из книжечки к ЛЛ, но добавила чуть-чуть соли (в рецепте ее нет), 2-3 столовые ложки сметаны и 1ч.л. разрыхлителя, запеканка получилась осень нежной, намного вкуснее, чем по оригинальному рецепту из инструкции

Просто, когда обжариваете при открытой крышке, давление потом все-равно не сразу набирается. А когда в почти готовый продукт добавляете, уже и кастрюля горячая и продукты в основном тоже - давление наберется намного быстрее. Мне так кажется.

kir_a писал(а):Просто, когда обжариваете при открытой крышке, давление потом все-равно не сразу набирается. А когда в почти готовый продукт добавляете, уже и кастрюля горячая и продукты в основном тоже - давление наберется намного быстрее. Мне так кажется.
Я давление насильно не спускала, мультя успела остыть, когда я добавляла картошку

Творог 500 гр(или 2 пачки)
Яйцо 4 шт
Манка 4 ст.ложки
Сахар 4 ст.ложки
Сметана 4 ст.ложки
Все взбить в однородную массу,выпекать на режиме "выпечка"
Рецептик взяла тут,на форуме,девочки,спасибо[smile14]

Здравствуйте [smile21] Я к вам с бисквитом на киселе [smile27] Самое то для тех, кому нравится выпечка на крахмале. Модификаций и названий у изделия из такого теста много («Пирог Гагарина», «Губка на киселе», «Кисельные берега»…), а я делаю простой бисквит в Панасонике. Неморочисто, и идеально, когда в доме муки мало.
В интернете рецепт на 3 яйцах и, соответственно, на 3 ст. ложках муки – может кто-то захочет попробовать именно так. Я же увеличила их количество до 4-х. Количество остальных ингредиентов неизменно, в любом случае.

Состав
Кисель в брикете – 1 пачка в 220 гр. (брать или плодовый, или ягодный. Плодово-ягодный испортит цвет теста).
Мука – 4 ст. ложки (с небольшой горкой)
Яйца – 4 шт.
Сода (ее гасить не нужно – в киселе есть лимонная кислота) или разрыхлитель.
Ванилин - на кончике ножа

Приготовление
Я брала кисель в брикете «Русский продукт» со вкусом малины. Нужно размять его в крошку помельче, смешать с мукой.
Яйца хорошо взбить. Чтобы готовый бисквит получился еще выше можно белки взбить отдельно до мягких пиков и аккуратно вмешивать последними в тесто сверху вниз (я поленилась и исключила этот этап). Смешать яйца с просеянной мукой.
Добавить ванилин, разрыхлитель (я добавляла где-то 1 ч. л. с горкой) или соду (говорят, что пол чайной ложки достаточно). Тесто зашипит и пойдет крошечными пузырьками. Все очень быстро перемешать и отправить в чашу, смазанную маслом. Режим «Выпечка» (видела комментарии умельцев, которые делают этот бисквит на режиме «Молочная каша». Повторить не решилась [smile17]
Выставить время в 50 минут. Крышку не открывать еще минут 10 после выключения из розетки (для подстраховки, чтобы тесто не опало). Вот фото в мульте и в разрезе.

Цвет бисквита получился какой-то персиково-розовый (Простите за оочень любительское фото. Еще и при вечернем освещении оно не слишком удачно передает цвет). Если брать кисель с клюквой или вишней получится, ярче.
На вкус не очень сладкий, воздушный, с довольно интенсивным малиновым запахом.
В высоту примерно 7 см. Диаметр 20 см. По весу легче, чем бисквит из муки. Разрезала на 3 коржа. Можно было и больше, но я и кондитерская струна вместе – тот еще фильм ужасов.
В принципе на этом этапе можно было бы остановиться - пирожок для вечернего чая готов при минимуме ингредиентов и манипуляций.
Но сейчас в задумках пропитать коржи малиновой водичкой (просто ложка малинового варенья + вода, процедить и в пульверизатор). Добавить крем «кефирный маскарпоне» с сахаром (туда бы еще замороженную малинку, но, увы, кончилась). Сверху будет просто сливочная помадка с какой-нибудь цветной посыпушкой. И тогда уже точно все.

Лёльчик, С ДНЮШЕЙ [smile14][smile14][smile14]
Что то давно Вы не радовали нас рецептиками[smile22]

ИМХО писал(а):Лёльчик, С ДНЮШЕЙ [smile14][smile14][smile14]
Что то давно Вы не радовали нас рецептиками[smile22]
Ой, спасибо большое, таак приятно [smile27]. Просто новый тортик пекла в духовке (зря конечно), т.к. диметр бисквита был нужен всего 18см, в выходной чего-нибудь навыкладываю [smile3]

Кто-нибудь отваривал в мультиварке (АРК или ЛЛ) язык? Вот думаю наверное для начала отварить на плите до пены, потом все слить и в мультю... А на сколько? Сколько вообще язык вариться??? (я ни разу не готовила его)

Лёльчик писал(а):Кто-нибудь отваривал в мультиварке (АРК или ЛЛ) язык? Вот думаю наверное для начала отварить на плите до пены, потом все слить и в мультю... А на сколько? Сколько вообще язык вариться??? (я ни разу не готовила его)
Я в ЛЛ варила, поставила на Говядина (программа 40 минут)-все сварилось)
Не надо на плите заранее. Просто положите язык , налейте воды, закрыть крышку, клапан закрыть и все. Я для вкуса еще положила целую морковку и луковицу и чуть присолила.

я тоже на говядине варила язык

Сказка писал(а):Я в ЛЛ варила, поставила на Говядина (программа 40 минут)-все сварилось)
Не надо на плите заранее. Просто положите язык , налейте воды, закрыть крышку, клапан закрыть и все. Я для вкуса еще положила целую морковку и луковицу и чуть присолила.
Спасибо за подсказку. А если я положу перец горошком и чесночек лишним не будет, как думаете? Хочу вкусный бульончик для заливного

язык для заливного я бы отваривала на режиме "холодец". Не знаю кто как на плите я язык пару-тройку часов варила обычно.

Мы варили язык на холодце сначала 70 мин, потом сняли кожуру и варили еще 40 мин

Лёльчик писал(а):попробовала сделать в мульте суп с плавленым сырком, получилась полная фигня, вобщем не советую [smile12]
Беру свои слова назад, мультиварка ни при чем, это сырок оказался таким отвратительным, на плите та же история [smile12]

kir_a писал(а):ktv1977 писал(а):Девочки,у кого АРК, помогите советом,что сделала не так[smile7] Испекла шарлотку на режиме выпечка 35 мин с одной стороны, и 10 с другой.Получилась с виду пышная,но когда остыла ,внутри сырая и вся спрессовалась и стала тяжелая,как кирпич. да,пекла с закрытым клапаном.
Скорее всего, тесто было слишком жидким. Я из жидкого вообще не умею печь - нигде не пропекается [smile7]

Лёльчик вы наверное не настоящий плавленны сырок купили[smile1], их столько видов теперь, я покупаю наш марийский Молпромовский, они стоят около 30 рублей, а есть еще кучка ненастоящих рублей за 10- они вобще ни на что не похожи[smile8]

Девочки! у кого-нибудь Redmond-ы есть? купила, теперь третий день вокруг неё хожу и боюсь[smile8][smile11] и если можно, киньте в меня проверенным рецептом шарлотки, плиз!

alata у меня редмонд,но я только один раз в ней пекла запеканку и мне не понравилось[smile7]. может просто нет опыта...А так все остальное готовила очень нравиться[smile6]

Коша возможно, я и не обратила внимания на производителя, всегда брала - хорошие сырки были, а тут муж ходил, видимо решил съэкономить [smile29]

zemfira! спасибо за отклик! вот как раз с запеканки сегодня и начала))) с трепетом жду когда приготовится)) я к вам в личку постучусь на консультацию, можно?[smile27][smile27]

alata писал(а):Девочки! у кого-нибудь Redmond-ы есть? купила, теперь третий день вокруг неё хожу и боюсь[smile8][smile11] и если можно, киньте в меня проверенным рецептом шарлотки, плиз!
У меня тоже Redmond?пекла зебру и запеканку,[smile6]ну и так готовлю,все очень вкусно и всем довольна[smile2]а запеканку теперь каждый день готовлю,уж очень она моему папе нравится[smile17]

Девочки, а сколько минут печете запеканку? Просто мама сегодня пекла и сказала, что внизу подгорела, а сверху осталась белая.

svetlanka78 писал(а):Девочки, а сколько минут печете запеканку? Просто мама сегодня пекла и сказала, что внизу подгорела, а сверху осталась белая.

Верх там всегда белый получается (как в духовке не подрумянивается), только творожные запеканки желтенькие получаются...Я пеку на 30 минутах всегда

Девочки, подскажите, плиз, как приготовить грибовный суп из грибов замороженных или картошечку с грибами. На глаза попадаются рецепты с шампиньонами, а про лесные грибы не найду.

Olimpia писал(а):Девочки, подскажите, плиз, как приготовить грибовный суп из грибов замороженных или картошечку с грибами. На глаза попадаются рецепты с шампиньонами, а про лесные грибы не найду.
Какая у Вас мультиварка?

я делала лисички в мульте с картошкой. придумала сама
замороженные грибы кинула не размораживая добавила масла подсолнечного и 2ст. ложки воды и поставила на тушение на 30минут. затем добавила кортошки все перемешала посолила поперчила и еще одну ложку столовую воды и опять на тушение еще на 30минут. затем добавила замороженной зелени поставила на подогрев и все. а потом гдето через час мы сели ести. было оч вкусно даже у меня двух летняя дочка сьела с удовольствием и на живот не жаловалась.

Лёльчик писал(а):ИМХО писал(а):Что то давно Вы не радовали нас рецептиками[smile22]
в выходной чего-нибудь навыкладываю [smile3]
Выкладываю! Ничего нового я не изобрела, но может мой опыт будет интересен (мультиварка АРК).
Заливное

Язык (пришлось порезать, не влезал) положила в чашу вместе с лаврушкой, душистым перцем, целой морковкой и болшим зубчиком чеснока, поставила на режим "хлолдец/тушенка" (70 минут). Шкурка с него слезла практически сама, мясо получилось мягким-премягким, можно без ножа резать, нямка.
Спагетти с соусом

Спагетти варила на плите. Для соуса на режиме "мясо" с открытой крышкой обжарила лук, морковь, фарш, помидоры, затем добавила травки (укроп, зеленый базилик и розмарин), налила воды на палец выше фарша и снова на режим "мясо" с уже закрытой крышкой, уменьшила время до 20 минут. Сама не пробовала, но гостям очень понравилось.
Ну и тортик

ванильный бисквит, сливочно-молочный крем с кусочками шоколада, шокобисквит без муки, ганаш из белого шоколада с миндалем и ганаш из молочного шоколада. Ванильный бисквит пропекся хорошо (как всегда), а вот шоколадный очень сильно опал и получился плотным (в духовке чуть лучше себя ведет, но тоже опадает), больше не буду такой делать. Но вобщем торт получился очень вкусный.
Ну вот вроде и все, спасибо а внимание.
P.S. делюсь рецептом Нутеллы, получается весьма неплохо и достаточно бюджетно (с орешками вкуснее)

У меня мультиварка арк. Уплотнительное кольцо так сильно пахнет, просто невозможно.Подскажите, как избавиться от запаха?