Мультиварка! Рецепты блюд..

Девочки, спасибо за рецепты и советы по супам

девочки подскажите пожалуйста как готовить на пару в мультиварке. решетка маленькая и неудобная. Может я что то не так делаю.

Света 100, фото аппетитное [smile5], а где же рецепт творожного пудинга?

Diloni, AnnaM спасибо

Рецепт пудинга:
500гр творога
150 гр манной крупы (6 ст.л. без горки)
350 мл молока
4 яйца
150 гр сахара
ванилин
цедра 1 лимона (у меня без цедры)
50 гр изюма

Вскипятить молоко и тонкой струйкой всыпать манку, все время помешивая, чтобы не образовывались комочки. Прокипятить 5 минут и остудить.
Творог растереть с 100 гр сахара, желтками, ванилином, лимонной цедрой, изюмом и сваренной манной кашей.
Отдельно взбить белки с сахаром (50 гр).
Смешать творожную массу со взбитыми белками и выложить в смазанную маслом чашу.
Выпекала на программе "ВЫПЕЧКА" .

Пудинг поднялся отлично и не пригорел. Результатом довольна.
Раньше пекла его в духовке, а сегодня решила попробовать его испечь в ЛЛ. Он получается очень нежный, воздушный и не твердеет в холодильнике как обычные творожные запеканки. Кушать надо когда остынет(о горячим напоминает омлет творожный) с топленым маслом или сметаной.
Дочка сразу 2 кусочка съела, она у меня с двух рук любит этот пудинг кушать

а подскажите как варите рис+на решеточке на пару? (ризотто девочки готовили..) рис ведь расбухнет и решетка утонет?? она же на самом дне стоит?

Я делаю ризотто на 6 порций (риса 2-2,5 стаканчика) +овощи замороженные и вода, сверху решетку и на нее уже мясо, либо рыбу, ни чего не утопает. Рис разбухает, когда приготовится, все равно место между решеткой и рисом остается. Согласна, что решетка мала, но на 4-5 кусочков рыбы - вполне.

Света 100, а как вы варите манную кашу из 350 мл и 150 г манки?[smile7] Я делаю пудинг по вашему рецепту, начала засыпать манку - еще не до конца насыпала, а уже все загустело так, что мешать невозможно... Тут же выключила. Правда потом блендером все растерла с творогом вместе, но интересно стало, как вы умудрились еще и варить манку 5 минут?[smile8] Какие уж там комочки[smile8] Манку взвесила электронными весами, молоко измерила мерной кружкой, так что в количестве ингредиентов ошибок быть не может))

efelena писал(а):Света 100, а как вы варите манную кашу из 350 мл и 150 г манки?[smile7] Я делаю пудинг по вашему рецепту, начала засыпать манку - еще не до конца насыпала, а уже все загустело так, что мешать невозможно... Тут же выключила. Правда потом блендером все растерла с творогом вместе, но интересно стало, как вы умудрились еще и варить манку 5 минут?[smile8] Какие уж там комочки[smile8] Манку взвесила электронными весами, молоко измерила мерной кружкой, так что в количестве ингредиентов ошибок быть не может))

Я сначала в отдельную емкость насыпала манку, 6 ст.л. без горки, потом кипячу молоко и потихоньку тонкой струйкой манку сыплю, и тут же ложкой мешаю, таким образом на мелком огне варится она, при постоянном помешивании. Комочков не образуется. И блендером я не пользуюсь при приготовлении пудинга этого...Тоже все отмеряла мерной кружкой, может от манки (производителя) зависит сколько варится[smile7]. Но должна получится не жидкая, а именно густая каша. Вы спекли, Вам понравился?

Пудинг получился очень вкусный и очень нежный, рекомендую[smile6] Сделала вчера вечером, сегодня пришла с работы - ничего не осталось[smile8]. Муж сказал - почаще делай))) Только каша скорее не варится, а заваривается, но в след.раз меня это не напугает. Кстати, я делала с курагой!

У меня даже хомяк и кошки эту запеканку схомячили [smile1] Но не смогла ее достать нормально - развалилась, наверное, надо было подождать, когда остынет [smile7] Мне показалось, что слишком много подготовительной работы и, как результат, кучка грязных мисок. Манку поварить тоже не удалось, загустела моментально, даже досыпать всю не успела. Я такую запеканку готовила раньше в пароварке, но все сразу замешивала. В следующий раз и мульте так же попробую сделать. В книжке с рецептами, кстати, так и написано [smile1]

Доставать ооочень нежные пироги/запеканки можно еще при помощи двух широких лент из бумаги для выпечки: крест-накрест на дно уложить, чтобы кончики выглядывали, потом тесто. За концы лент поднимать готовое изделие вверх [smile1] В обычной мульте срабатывает)))
Ленты промазать маслом, плотно "приклеив" ко дну (чтобы жидкое тесто не затекало под них)

Спасибо за совет! Я малость сомневалась, можно ли использовать бумагу для выпечки, надо попробовать. У меня 6 л - из нее сложно доставать выпечку. Утром манник попробую сделать [smile1]

я делаю такие ленты из рукава для запекания-отрезаю полоски и стелю крест-накрест под тесто.

kir_a писал(а):У меня даже хомяк и кошки эту запеканку схомячили [smile1] Но не смогла ее достать нормально - развалилась, наверное, надо было подождать, когда остынет [smile7] Мне показалось, что слишком много подготовительной работы и, как результат, кучка грязных мисок. Манку поварить тоже не удалось, загустела моментально, даже досыпать всю не успела. Я такую запеканку готовила раньше в пароварке, но все сразу замешивала. В следующий раз и мульте так же попробую сделать. В книжке с рецептами, кстати, так и написано [smile1]
А как все сразу? То есть манку просто смешивать с желтками и творогом? А молоко тогда надо?

Вопрос, конечно, интересный... Для пароварки я не добавляла. Белки и желтки не отделяла. Надо мужа послать за творогом, к вечеру о результатах отпишусь [smile1]

мне тоже стало интересно [smile1], но как я понимаю, белки отдельно взбиваются для того, чтобы пудинг хорошо поднялся. Напишите потом, как получилось,.

Вот оно - рождение нового рецепта на наших глазах!!![smile13]

Девчонки, спасайте. [smile28][smile28][smile28] где можно купить уплотнительное кольцо для мультиварки АРК. У меня треснуло. Начала сейчас готовить, пар через крышку пошел. как я теперь без своей кормилицы? [smile11][smile11][smile11]

megfaza писал(а):Напишите, пожалуйста, в чем отличие мультиварок у Лучика и Тамурки? присоединяюсь[smile27]-очень хочется купить,но никак не пойму что и где лучше.

skrepka Не хочется вас расстраивать, но я брала доп. кольцо в закупке и мне совсем не понравилось, с ним почему-то крышка после того как давление спустишь не открывается, только когда приложишь силу "с ноги" буквально [smile12] Так и не пользуюсь, в отличие от второй чаши

Лёльчик, а у меня другого выбора нет. [smile7] Не покупать же из за кольца новую мультиварку.[smile11]

Помучила я сегодня мультю [smile1]
Творожная запеканка

Рецепт - нечто среднее из обсуждаемого выше и того, что написан в листовках, прилагающихся к ЛЛ. Манка 4 ст.л., 2 пачки творога, 2 яйца, соль и сахар по вкусу, 1/2 стакана молока. Молоко добавляла до состояния творожной массы, что продают в магазинах. И на режим "выпечка". Получилось вкусно [smile1]

Манник

На удивление - получился [smile2] Вообще, главный секрет манника - соотношение сметаны и манки должно быть 1:1[smile3] Можно, конечно, и на кефире или ряженке, но тогда манки чуть побольше и дать 30 мин настоятся. Но на сметане намного вкуснее получается. Рецепт: 2 стакана сметаны, 2 стакана манки, 2 яйца, разрыхлитель, соль и сахар по вкусу. Можно добавить изюм и т.п. Все замешать (я вилкой справляюсь). Режим "выпечка". В духовке он получался посуше, на вкус (как мне кажется) не отличаются. Его умяли первым [smile1] Запеканки пару кусочков еще осталось)))

Йогурт
В его успех не верила вообще, но интерес победил [smile1] Закваска - кефир из молочного гриба На 0,5 л кипяченого и остуженного молока положила 4 ч.л. кефира. Разлила по 4 икеевским стаканам. Далее по инструкции. Утром йогурт был готов [smile30][smile2] Ложка стояла))) Сама съела так (не сказать, что очень вкусно, но к натуральной еде вообще привычка нужна). Ребенку сделала заправку из размороженной клубники с сахаром. Сказал, что вкусно [smile1]

Наверное уже обсуждали, но перечитывать времени нет. Подскажите, пожалуйста, сколько по времени печется бисквит из Размешайки в мультиварке?

30 минут, но у меня мультиварка-скороварка

а кто-нибудь рыбу готовил в мульте?
так чтобы кости все разварились?
думаю на холодце попробовать или не то будет?

я на рисе готовила[smile1]. На холодце получится тушенка из рыбы

Света 100 писал(а):я на рисе готовила[smile1]. На холодце получится тушенка из рыбы
Света, напишите рецепт-как и какую рыбу на Рисе готовили?

Подскажите, если мультя на 6 литров, чашу на 4 литра можно поставить или нет?

Milaja писал(а):Подскажите, если мультя на 6 литров, чашу на 4 литра можно поставить или нет?
уверена, что нет, так как
во-первых, может быть разный диаметр у чаш,
а во-вторых, они будут разные по высоте, а чаша должна стоять на нагревательном элементе.

В кастрюлю налить немного масла и положить рыбу, обваленную в муке-соли-приправах. Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть куски рыбы на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Рис".