Кулинарные хитрости

А я искала огурцы в холодном маринаде. По отзывам - вещь[smile6]! Совсем несложный рецепт, попробуйте, девочки.
Накрошила, маринуется...[smile1]

Клюква писал(а) 30.08.2016:А я искала огурцы в холодном маринаде. По отзывам - вещь[smile6]! Совсем несложный рецепт, попробуйте, девочки.
Накрошила, маринуется...[smile1]
Рыскнем. На вид вкусненько.

У меня по этому рецепту все закисло...

А где хранили? Я в погреб унесла на следующий день. Аспирин положила в две баночки по полтаблетки (больше в доме не оказалось). Посмотрим. Отпишусь.[smile7]

У нас подвал... Не очень холодный, но варенье, огурцы и салаты с уксусом стоят, а этот салат закис ещё на балконе через три дня после приготовления.

[quote=Клюква date=02.09.2016]А где хранили? Я в погреб унесла на следующий день. Аспирин положила в две баночки по полтаблетки (больше в доме не оказалось). Посмотрим. Отпишусь.[smile7][/quot
Как проживают Ваши салаты?

Не берём ещё из погреба.) Хорошо, что напомнили, посмотрю при случае.

хозяюшки подскажите, кто-то делал рыбные консервы? очень хочу попробовать, в интернете масса рецептов, но хочется проверенный способ)

Клюква писал(а) 16.10.2016:Не берём ещё из погреба.) Хорошо, что напомнили, посмотрю при случае.
Взяли в выходные баночку этих огурцов... съели за раз, очень вкусно! Цвет у меня желтоватый получился, потому что этим летом меня тащило от горчицы. Огурцы были переросшие, поэтому не очень хрустящие (но и не варёные), а лук прямо как свежий, как будто только что его замариновали.
Вкус - остренький... чесночно-уксусно-горчичный))

Молодые хозяйки постоянно спрашивают, как приготовить рассыпчатый рис.[smile1]
Вот один из рецептов - рис получается не только рассыпчатый, но и ароматный.[smile6]

девочки, посоветуйте какой-нибудь салат, только не с колбасой, свининой и желательно не с курицей. думала салат с тунцом( консерва) сделать, порыскала в инете. их уйма, а выбрать не из чего. хочется какой то проверенный и вкусный.

У меня такой вопрос:как добиться пышности печеночных оладьев? В Ленте и Тарелке покупаем иногда так они высокие, как котлеты, а я как только не извращалась-плоские и всё тут ((

Gulechka2011 писал(а) 22.12.2016:девочки, посоветуйте какой-нибудь салат, только не с колбасой, свининой и желательно не с курицей. думала салат с тунцом( консерва) сделать, порыскала в инете. их уйма, а выбрать не из чего. хочется какой то проверенный и вкусный. 1 слой рыба соленая (красная)
майонез
2 вареный желток на мелкой терке
майонез
3 помидоры свежие
майонез
4 сыр на мелкой терке
белок на мелкой терке
делала такой салатик, понравился своей воздушностью и легкостью. я люблю минимум ингредиентов в салате.

Gulechka2011 писал(а) 22.12.2016:девочки, посоветуйте какой-нибудь салат, только не с колбасой, свининой и желательно не с курицей. думала салат с тунцом( консерва) сделать, порыскала в инете. их уйма, а выбрать не из чего. хочется какой то проверенный и вкусный. Наберите в инете салат Тбилиси,несколько раз уже делали,вкусно. Хочу на Новый год сделать его с языком.

Может кому-нибудь нужен краситель красный "Краситель Americolor" 21 грамм. Заказала в закупке второй, забыла что в предыдущей его уже заказывала. По цене - 205 р.
(Фасовка 21 грамм.
Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Цвет яркий и насыщенный, полностью соответствует заявленному.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.)

А что вы подкладываете под готовые пироги,вынув из духовки?
Я кладу на большую деревянную разделочную доску,но низ пирога отмокает.Может есть какая-то хитрость?

под низ бумагу

сегодня в магазине видела круглую пластиковую подставку под выпечку,250 руб,Германия.Размер маловат.

валечка45 писал(а) 14.02.2017:А что вы подкладываете под готовые пироги,вынув из духовки?
Я кладу на большую деревянную разделочную доску,но низ пирога отмокает.Может есть какая-то хитрость?
Большие пироги не стряпаю, а пиццы, булочки и хлеб выкладываю на старое махровое полотенце или старую наволочку, на них же и режу. Единственный ньюанс, однажды постирала эти тряпочки с ароматным порошком и потом выпечка пахла мылом [smile11], теперь после стирки "нюхаю" или проветриваю несколько дней, т.е сразу не стелю.

Спасибо,попробую на полотенце.

Elenaa писал(а) 16.02.2017:валечка45 писал(а) 14.02.2017:А что вы подкладываете под готовые пироги,вынув из духовки?
Я кладу на большую деревянную разделочную доску,но низ пирога отмокает.Может есть какая-то хитрость?
Большие пироги не стряпаю, а пиццы, булочки и хлеб выкладываю на старое махровое полотенце или старую наволочку, на них же и режу. Единственный ньюанс, однажды постирала эти тряпочки с ароматным порошком и потом выпечка пахла мылом [smile11], теперь после стирки "нюхаю" или проветриваю несколько дней, т.е сразу не стелю.
Очень удобно еще выкладывать на пароварку из мультиварки/подставку-гриль из СВЧ-печи/ решетку из духовки

валечка45 писал(а) 14.02.2017:А что вы подкладываете под готовые пироги,вынув из духовки?
Я кладу на большую деревянную разделочную доску,но низ пирога отмокает.Может есть какая-то хитрость?
Парочка вот таких поддонов выручают[smile1]
Видела их в закупке " Мое хозяйство"

Любите печь торты? Тогда вам сюда - https://vk.com/club147238563 ! Всё для выпечки и декора ваших сладостей.

Хозяюшки, подскажите, в какой закупке лучше взять оливковое масло? Я не эстет, так что просто хочется подешевле, но хорошего качества [smile1]

спасибо за рецепты

Поделитесь рецептами начинки для вафель тонких как в СССР. Пробовала и сгущенку и сливки из баллончика и сама взбивала, результат один - сама вафли размокала и становилась не вкусной. Может кто пользуется такими?

А вы промажьте внутри шоколадом. Ну и оперативно утилизировать )))

Лёльчик писал(а) 16.09.2017:А вы промажьте внутри шоколадом. Ну и оперативно утилизировать )))
Они же не свернутся тогда ) еле еле успеваю сворачивать!

Это делается когда вафли свернуты и остыли. Можно даже в холодильнике подморозить. А потом растопленный шоколад размазывается с помощью кисточки. Удобнее конечно когда трубочки свернуты конусом (по принципу рожка для мороженого)

Лёльчик писал(а) 17.09.2017:Это делается когда вафли свернуты и остыли. Можно даже в холодильнике подморозить. А потом растопленный шоколад размазывается с помощью кисточки. Удобнее конечно когда трубочки свернуты конусом (по принципу рожка для мороженого)
Спасибо, попробую