Универсальная пряная смесь марроканского происхождения. 
Рас-эль-ханут -настоящий бриллиант среди мировых пряных смесей, король по числу компонентов, входящих в его состав. 
Легенда возникновения этой смеси гласит, что испугавшиеся верблюды пробежали по мешкам с пряностями, которые, после разгрузки, торговец не успел убрать с дороги. Мешковина под верблюжьими копытами порвалась и десятки различных специй смешались друг с другом. Тогда, чтобы не разориться, торговец смолол получившуюся смесь как есть, попробовал, восхитился и объявил о создании им превосходного купажа по секретной формуле 
По типу применения рас-эль-ханут - универсальная смесь специй. 
Он подойдет, к овощам, к мясу, к рыбе. 
В предлагаемом купаже 23 компонента: корица, роза, мускатный орех, фенхель, кориандр, ямайский перец, кумин, имбирь, черный перец, фенугрек, горчица, бадьян, чернушка, куркума, зеленый кардамон, тимьян, розмарин, сумах, лаванда, апельсиновая цедра, гвоздика, жгучий перец, мацис.