Хумус - паштет из нутовой муки и специй быстрого приготовления. Эта вкусная и полезная закуска распространена на Ближнем Востоке. Хумус имеет высокое содержание витамина С, В6, фолиевой кислоты, а также содержит большое количество качественного растительного белка, клетчатки, ненасыщенных жиров, железа и калия. Употребелние этого продукта способствует регулированию сахара в крови, снижает вероятность появления сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, регулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Состав: Нутовая мука концентрированная (прошла достаточную термообработку), соль и натуральные пряности (куркума, черный перец, асафетида)
Способ приготовления:
Данный продукт представляет из себя - полуфабрикат. Это мисочка с крышкой (контейнер), в которой находится два пакетика. Один пакет с нутовой мукой, другой - со специями.
Высыпаем муку и специи по вкусу - в мисочку.
Добавляем 1/2 стакана кефира или йогурта, либо - оливкового масла и немного воды (можно добавить соевый соус), и всё это тщательно перемешиваем.
В результате мы получаем около 150 грамм (это достаточно много) готового продукта - вкусного, густого паштета - соуса. Если добавить весь пакет специй, то вкус будет островато-пикантный.
Паштет очень вкусно есть, намазав на черный хлеб или на любой крекер. Его можно подать в качестве соуса к мясу, им можно заправить салат, его можно просто съесть ложкой :)