Тыквенная мука уникальна по своему составу. В ней содержится масса необходимых для организма человека веществ. Прежде всего, это чрезвычайно полезный и отлично усвояемый организмом человека белок. Его доля в тыквенной муке достигает 40 %. Иногда тыквенную муку называют миниатюрной аптекой, ведь в небольшом количестве этого продукта содержится дневная норма минералов и аминокислот, нужных взрослому человеку. Посмотрим, какие полезные вещества может дать нашему организму этот продукт.

Жиры:
Ненасыщенные: Омега-3, Омега-6; Витамины:Витамин А;Витамины группы В: Витамин В1, Витамин В2, Витамин В3, Витамин B4, Витамин В6, Витамин В9;Витамин С;Витамин F;Витамин E;Витамин P;Витамин K;Витамин Т;
Аминокислоты:
Незаменимые: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Фенилаланин;
Полузаменимые: Аргинин, Цистеин;
Заменимые: Глицин, Глютамин;Фитостеролы;Флавоноиды;Фосфолипиды;Хлорофилл; Кукурбитин;
Микро- и макроэлементы: Тыквенная мука- богатейший источник минералов, в ней содержится более 50 микро- и макроэлементов. Назовём наиболее значимые из них: Железо, Калий, Кальций, Магний, Марганец, Селен, Цинк, Фосфор, Клетчатка;
Тыквенная мука-это продукт, содержащий малое количество жиров, но богатый белками. Это природный белково-витаминно-минеральный комплекс, необходимый организму человека для полноценной жизнедеятельности, причём полностью натуральный, сбалансированный и легкоусвояемый..