Описание
Бербере (berbere) – пряная смесь, играющая заметную роль в кухнях Эфиопии и Эритреи. Бербере, пожалуй, одна из наиболее жгучих известных в мировой кулинарии смесей, хотя и уступающая по степени жгучести другой эфиопской смеси - митмита.
Идеологически и бербере и митмита похожи. Ведь, основу смеси, в обоих случаях составляет жгучий перец, лишь отчасти дополняемый другими пряностями. Однако, если применение митмиты заключается в том, чтобы приправить по вкусу уже готовое блюдо: лепешку, картофель, мясо, добавляя им нужной степени ароматной перечности, то смесь бербере используется в процессе приготовления, полноценно раскрываясь в термообработке. Благодаря такой роли, бербере собирает в своем составе существенно большее количество пряностей, чем это делала та же митмита. А по назначению смесь бербере считается универсальной и подходящей к различным блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей и бобовых.
ОТЗЫВ:
"УДАРНАЯ" СМЕСЬ"
Вот ни с чем не сравнимый аромат и вкус. "Вытянет" любое блюдо, если чего то переборщили или недоложили. Подходит для супов, не сладких каш, мяса, рыбы - кускуса, да для всего. Взять в поход - и вашу гречку с мясом или макароны все будут есть даже недоваренные )))
Идеологически и бербере и митмита похожи. Ведь, основу смеси, в обоих случаях составляет жгучий перец, лишь отчасти дополняемый другими пряностями. Однако, если применение митмиты заключается в том, чтобы приправить по вкусу уже готовое блюдо: лепешку, картофель, мясо, добавляя им нужной степени ароматной перечности, то смесь бербере используется в процессе приготовления, полноценно раскрываясь в термообработке. Благодаря такой роли, бербере собирает в своем составе существенно большее количество пряностей, чем это делала та же митмита. А по назначению смесь бербере считается универсальной и подходящей к различным блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей и бобовых.
ОТЗЫВ:
"УДАРНАЯ" СМЕСЬ"
Вот ни с чем не сравнимый аромат и вкус. "Вытянет" любое блюдо, если чего то переборщили или недоложили. Подходит для супов, не сладких каш, мяса, рыбы - кускуса, да для всего. Взять в поход - и вашу гречку с мясом или макароны все будут есть даже недоваренные )))
Для дома и сада: Продукты питания
О закупке
Организатор
Arliz
Уникальность этих пряных смесей и чая заключается в том, что весь купаж для них собран вручную! Производство в Чебоксарах по уникальному авторскому рецепту только под заказ, дабы сохранить для ВАС всю пользу и аромат. Абсолютные хиты- сванская соль, смеси для плова, шашлыка и глинтвейна. Новинки- смеси для борща, хашламы, грога и пунша, смесь для приготовления бульонов- Букет Гарни!
Все поштучно - без рядов !!!
- Комиссия организатора: 15%
- Предоплата: 20%
- Сбор заказов до: 30 ноя 2022
- Срок оплаты: 14 дек 2022
- Стоимость доставки до организатора: от 3% до 7%
- Срок доставки: с 20 дек 2022 по 27 дек 2022
- Нет гарантии по цвету