Состав: Арабика 100%Coffee Arabica JavaЯва – крупный остров (13-й по величине в мире), расположенный в Индийском океане, входящий в состав государства Индонезия, находится чуть южнее экватора и вытянут вдоль него. По происхождению остров Ява является вулканическим, на нем до сих пор много действующих вулканов. Горные вершины проходят через всю центральную часть острова с запада на восток. Климат на острове Ява тропический: жаркий и очень влажный.Плодородные вулканические почвы, влажный тропический климат, горный рельеф – все это делает остров Ява идеальным местом для выращивания кофе.Но как известно, история развития кофейного производства в Индонезии складывалась весьма непросто.Кофе на острове Ява появился на стыке XVII и XVIII веков, когда Индонезия входила в состав Голландской Ост-Индии. Кофейные деревья Coffea arabica быстро прижились и распространились в таких идеальных для них условиях. XVIII-XIX века стали золотым периодом производства арабики и ее активного экспорта в Европу. А в конце XIX века почти все посадки арабики, были уничтожены эпидемией так называемой «кофейной ржавчины» (грибок Hemileia vastatrix). В начале ХХ века в стране были высажены либерика Coffea liberica и робуста Coffea canephora. Либерика тоже оказалась подвержена грибку Hemileia vastatrix, на сегодняшний день в Индонезии лишь кое-где сохранились плантации либерики. А вот робуста, благодаря своему неприхотливому характеру и повышенной устойчивости к кофейным вредителям, быстро распространилась по всей стране.После испытания кофейной ржавчиной кофейному производству пришлось пережить спад во время японской оккупации в 1942-1945 годах. Индонезия стала независимым государством лишь в августе 1945 г., но еще в течение нескольких десятилетий экономическая и политическая ситуация в стране оставалась нестабильной.По официальным данным International Coffee Organization сегодня Индонезия занимает 4 место в мире по производству кофе (данные 2017 года). На долю робусты приходится почти 90% кофе, а на долю арабики, либерики и некоторых других гибридных разновидностей – порядка 10-15%. На острове Ява выращивается более 10% индонезийского кофе.Арабику на острове Яве выращивают на четырех крупнейших плантациях Джампит (Djampit), Блаван (Blawan), Панкур (Pancoer) и Каюмас (Kayumas), расположенных в восточной части острова на плато Иджен на высотах порядка 1400 м над уровнем моря. Здес...