Настоящие специи 2/24

Приправа "Для холодца и заливного" 45 гр
Состав: мускатный орех, желатин, куркума, чеснок, лук,морковь, петрушка, перец черный, перец душистый.
Холодец готовят на Руси уже очень давно, без этого блюда не проходило
ни одного праздника! C нашей приправой, сочетающей в себе остроту и
пряный аромат, излюбленное русское кушанье станет ещё аппетитнее и
вкуснее!

Приправа "Грузинская", 40 гр.
Состав: сумах, паприка, кориандр, чабер, базилик, чеснок, мята, эстрагон, сельдерей, перец красный молотый.
Подходит идеально для приготовления харчо, сациви, аджики, подойдет для жарки и тушения мяса, курицы, рыбы, на ней можно настаивами масла для заправки салатов.
С этой приправой ваши вторые блюда будут такими ароматнымии вкусными! Пальчики оближешь!

Приправа "Для аджики" 40 гр.
Состав: хмели-сунели,кориандр,чеснок,семя укропа,перец красный молотый.

Приправа "Для ароматного кофе" 40 гр.
Состав: кардамон, мускатный орех, корица, имбирь, гвоздика, анис.
Добавьте на кончике ножа в кофе или какао и вкус, и аромат этих напитков станут незабываемыми.Ваши гости это обязательно оценят.

Приправа "Для гарниров" 40 гр.
Состав: горчичный порошок, чеснок, куркума, паприка, базилик, орегано, перец черный молотый, перец чили дробленый.

Приправа "Для домашней выпечки" 35 гр.
Состав: ванилин кристаллический, мускатный орех молотый, имбирь молотый, корица молотая.

Приправа "Для засолки и маринования огурцов и помидоров" 40 гр.
Состав: фенхель, анис, перец душистый горошек, укроп, тмин, зира, сельдерей, гвоздика, кориандр зерно, перец красный.

Приправа "Для засолки и маринования рыбы" 45 гр.
Состав: куркума, чеснок, лук, перец черный, кислота лимонная ,соль, сахар.

Приправа "Для засолки сала" 40 гр.
Состав: чеснок, тмин, паприка, перец черный молотый, кориандр, перец красный, лавровый лист, соль.
Сало, шпик и копчености получатся намного вкуснее и ароматнее, если Вы
приготовите их со специями и пряными травами. Используйте нашу приправу,
состав которой специально подобран, и Ваши кушанья получатся особенно
вкусными!

Приправа "Для корейских салатов" 40 гр.
Состав: чеснок, базилик, кориандр, куркума, мускатный орех дробленый, пажитник, перец красный молотый, перец черный молотый.

Приправа «Для пельменей» 40 гр
Состав: пажитник, паприка, куркума, шалфей, тимьян, морковь, лавровый лист, перец черный, перец красный

Приправа для плова, 40 гр.
Состав: барбарис, зира, кориандр, паприка, куркума, майоран, морковь, перец черный мол., перец красный, чеснок, лавровый лист.
Приправа для плова составлена на основе традиционных восточных рецептов. Она придаст Вашему плову изысканный вкус и аромат.

Приправа "Для рыбы" 40 гр.
Состав: горчичное семя желтое, пажитник, кориандр, куркума, базилик,
чеснок, цедра лимона, орегано, морковь, куркума, лук, укроп семя, перец
черный молотый, перец красный молотый.
Наша приправа прекрасно подходит для приготовления любых блюд из рыбы:
жареной, вареной, запеченной рыбе, рыбным котлетам, рыбным супам и
соусам. При жарении рыба натирается приправой за 20-30 минут до начала
приготовления, а в соусы и супы приправа добавляется незадолго до
готовности.

Приправа "Для салатов" 50 гр (в салаты, йогурт, выпечку)
Состав: кунжут белый, лен коричневый, семечка подсолнечника, семя тыквы.

Приправа "Для свинины" 40 гр.
Состав:горчичное семя желтое, мускатный орех, гвоздика, кунжут,
базилик, кориандр, чеснок, паприка, лук, лавровый лист, перец белый
молотый, перец душистый молотый, перец красный молотый, перец черный
молотый.
Букет специй для свинины придаст неповторимый вкус и подарит Вашим
блюдам свой приятный пряный аромат! Давно ставшая привычной пища
приобретет изысканный вкус! Приправа добавляется при приготовлении
свинины варёной, жареной, запеченной и тушеной, супов, гуляшей, свиных
рулетов, жаркого, студней, блюд из свиного фарша и т д.

Приправа для супа харчо, 40 гр.
Состав: куркума, хмели-сунели, паприка,кориандр, базилик, перец красный чили, петрушка, морковь, перец черный,чеснок.

Приправа "Для супа" 40 гр.
Состав: морковь, лук, чеснок, паприка красная зеленая хлопья, зелень петрушки.
Эта приправа состоит из специально подобранных специй и пряных трав,
благодаря которым Ваши супы станут еще вкуснее! Она подходит для мясных,
грибных, овощных супов, бульонов, супов-пюре, соусов и подливок.
Добавлять ее следует по вкусу незадолго до готовности.

Приправа "Для ухи" 40 гр.
Состав: морковь, лук, чеснок,  перец черный горошек, перец
душистый дробленый, лавровый лист дробленый, корень петрушки, зелень
петрушки.
Эта приправа состоит из специально подобранных специй и пряных трав,
благодаря которым Ваша уха станет по-настоящему ароматной! Добавлять ее
следует по вкусу незадолго до готовности.

Приправа "Для фарша" 40 гр.
Состав: мускатный орех, имбирь ,базилик, кориандр, майоран, лук,перец
черный молотый,перец красный молотый,чеснок, петрушка, сахар-песок
Из мясного фарша Вы можете приготовить: котлеты, тефтели, пельмени,
манты, запеканки с фаршем, начинки для блинов и пирожков. А с нашей
приправой Ваши блюда получатся еще ароматнее и вкуснее!

Приправа «Итальянская» 20 гр
Состав:паприка красная хлопья,тимьян,майоран,орегано,лук порей зеленый,перец черный дробленый.
Если вы хотите приготовить для своих близких блюдо итальянской кухни,то наша приправа как раз для этого случая.

Приправа "Карри", 40 гр.
Состав:горчичный порошок,тмин молотый,кориандр молотый,имбирь молотый,куркума молотая,перец красный молотый,перец черный молотый.
Карри - это одна из известнейших восточных приправ. Это особая смесь пряностей, которая придает блюду изысканный вкус и аромат. Карри используется в блюдах из мяса, овощей, рыбы, морепродуктов, риса и многих других. На основе этой приправы можно приготовить разнообразные соусы, в том числе соус карри.

Приправа "Мексика" 40 гр.
Состав: паприка красная хлопья, перец чили дробленый, тмин семя, лук сушеный дробленый, зелень петрушки, семя горчицы.
Для тех,у кого необычные вкусовые предпочтения,эта приправа просто находка.Сочетание овощей,зелени и тмина придает блюдам очень интересный аромат.
Подходит идеально для приготовления харчо, сациви, аджики, подойдет для жарки и тушения мяса, курицы, рыбы, на ней можно настаивать масла для заправки салатов.

"Приправа ""Нежная"" 35 гр.
Состав: перец красный хлопья,перец зеленый хлопья,чеснок.
С этой приправой можно очень вкусно приготовить овощное рагу.Так же она подойдет к любым блюдам с подливой и супам. На ней прекрасно настаивать любое масло для заправки салатов.

Приправа "ОРЕХОВАЯ" для овощей салатов 40 гр.
Состав: грецкий орех, тыквенные семечки,пажитник,мята,паприка молотая,перец чили.

Приправа особенная "Для глинтвейна" (подходит для приготовления пряного вина, компотов, морсов)
Состав: изюм, корень имбиря, шиповник, корица палочки, гвоздика, кардамон
зерно,  бадьян, перец душистый горошек, апельсин, сахар тростниковый, мускатный орех.

Приправа «Прованские травы» 20 гр.
Состав: розмарин, базилик, мята, чабер, шалфей, орегано, тимьян.

Приправа "Универсальная" 40 гр.
Состав: перец красный молотый, паприка хлопья, кориандр, морковь,куркума,зелень петрушки,лук репчатый,базилик,чеснок.
Приправа незаменима при приготовлении супов, бульонов, гуляшей,
жаркого, овощных рагу, соусов, подливок, холодца, заливного и многих
других блюд. Вам нужно просто добавить приправу за 10-15 минут до
готовности. Она сделает Ваши блюда очень аппетитными, по-летнему
нарядными и подарит богатый, неповторимый вкус и аромат!

Приправа "Хлопья паприки и томата" 20 гр.
Мы обновили нашу приправу, добавив к ней сушеные томаты хлопьями. Получилось очень вкусно и пикантно!
Состав: паприка красная хлопья,паприка зеленая хлопья,хлопья томата.
Эта приправа хорошо подойдет для любых овощных блюд.

Приправа "Хмели-сунели" 40 гр.
Состав: куркума, пажитник, мята, укроп зелень ,базилик, майоран, семя укропа молотое, петрушка зелень, лавровый лист молотый.
Хмели-сунели является идеальной приправой для блюд из говядины,
свинины, баранины, птицы, курицы, рыбы, для мясных супов, бульонов и
подливок. И конечно, хмели-сунели применяют для приготовления
национальных кавказских блюд: харчо, сациви.

Приправа "ЦИТРУС" цедра лимона + цедра апельсина 25 гр.

Ванилин кристаллический. Используется для придания напиткам и продуктам ванильного аромата.
ГОСТ/ТУ:
ТУ 5152-004-33039402-11
Масса нетто: 1,00 г
Срок годности: 24 мес.
Условия хранения:
При температуре не выше 20 градусов С и относительной влажности воздуха не более 75%

Гвоздика целая 20 гр. Состав: гвоздика молотая.

Горчица семя желтое 80 гр

Горчичный порошок 50 гр.
В кулинарии горчичный порошок издавна используется в качестве специи для тех или иных блюд.
На его основе делают вкусную острую или нежную горчицу, всевозможные соусы, а также добавляют в чистом виде в первые блюда.
Самый распространенный способ использования порошка горчицы – это добавление его в овощные заготовки на зиму вместе с уксусом.
Чаще всего с горчицей закрывают помидоры и огурцы, готовя пикантный маринад.
Кроме всего прочего, горчичный порошок используют при засолке или копчении рыбы скумбрии, во время приготовления маринада для шашлыков, а также для готовки вяленого мяса.
Необработанные семена, из которых делают горчичный порошок, используют в приготовлении других ароматных приправ, например, карри.
Вы можете использовать порошок горчицы в любом своем блюде, добавляя его осторожно. Имейте в виду, что в одну столовую ложку помещается ровно семнадцать граммов порошка. Эта информация пригодится вам во время приготовления блюд.

Зира (кумин) семя 35 гр.
Состав: зира (кумин) семя.

Имбирь молотый 40 гр.
Состав: имбирь молотый.

Кардамон молотый 40 гр. Состав: кардамон молотый.

Кориандр зерно 40 гр. Состав: кориандр зерно

Кориандр молотый 40 гр.
Состав: кориандр молотый.

Корица молотая 40 гр. Состав: корица молотая

Палочки корицы – ароматная пряность, которую изготавливают из коры одноименного дерева. Это источник кальция, магния и марганца. Она широко используется в кулинарии и медицине.
Употребление корицы снижает уровень сахара в крови, активизирует работу головного мозга, улучшает аппетит и нормализует пищеварение.
Используйте палочки корицы в кулинарии. На Востоке их добавляют в острые блюда из баранины и курицы, в Закавказье – в мясные, овощные рагу, кладут в плов, харчо и чихиртму. В России традиционно готовят с добавлением корицы каши и молочные супы.
Применяйте пряность для ароматизации маринадов, соусов, варенья, компотов и блюд из творога.
3 Палочки корицы принято добавлять в жидкие блюда. Закладывайте их минут за семь-десять до готовности или непосредственно перед подачей на стол, предварительно обжарив несколько минут в растительном масле до появления аромата. Если вы собираетесь самостоятельно перемолоть корицу, тогда обжарьте палочки в горячей сковороде без добавления масла.
Сочетайте корицу с блюдами из моркови, шпината, молочной кукурузы и краснокочанной капусты, а также с грушами, яблоками и айвой. Добавьте пряность в холодные фруктовые супы из свежих или сухих фруктов.
Добавляйте пряность в различные напитки: простоквашу, кефир, кофе, горячий шоколад, пунш, глинтвейн. В Мексике принято размешивать горячий шоколад и кофе в кружке не ложкой, а палочкой корицы.
Приготовьте чай, который используется как согревающее средство при простуде и гриппе. Залейте палочку корицы 0,5 л кипятка, дайте настояться минут десять. После этого хорошенько нагрейте настой, не доводя до кипения. Насыпьте чай в сухой (предварительно подогретый) чайник и залейте в него горячий отвар с пряностью. Накройте чайник крышкой и минут через пять разлейте по чашкам.
Для понижения артериального давления добавьте одну палочку корицы в стакан кефира, дайте настояться минут десять-пятнадцать, затем удалите и выпейте перед сном.

Куркума 50 гр. Состав: куркума

Лавровый лист молотый 25 гр.
Состав: лавровый лист молотый.
Полезные свойства
Конечно, это, прежде всего специя, приправа. А свойство любой приправы — это запах, аромат. И обеспечивается это, прежде всего эфирными маслами, которые здесь содержатся.
Еще знаменитые врачи времен Античности рекомендовали лавровый лист как средство от многих заболеваний. Гиппократ писал о пользе лаврового масла при судорогах, а листья лавра рекомендовал для уменьшения болевых ощущений при родовых потугах. Авиценна широко применял лавр в лечебных целях для облегчения боли в суставах и утверждал, что лавровый лист помогает при нервном напряжении и снимает одышку, а кору и семена лавра рекомендовал при холециститах и мочекаменной болезни.

Лавровый лист целый 30 гр.

Лимонная
кислота поддерживает процесс желирования, улучшает вкус
компотов, соусов, салатов. Для консервирование овощей и фруктов.
Используется в приготовлении варенья, джемов и компотов из фруктов и
ягод, соусов к мясным и рыбным блюдам. Добавляется в минеральную воду.
Обладает резким и острым вкусом, без запаха.
Прекрасно удаляет жировые и известковые отложения.
Срок годности 12 мес.

Мускатный орех молотый 40 гр
Мускатный орех – это сердцевина костистой части плодов мускатного дерева, которое растет почти 100 лет, а активно плодоносит всего первые 40 лет. За один плодоносный год растение может дать более 10 тыс. плодов, которые имеют цвет и размер крупного абрикоса.
При полном созревании плоды лопаются пополам. Состав и наличие полезных веществ Ядра мускатного ореха содержат витамины (А, группы В, РР, Н, Е), минералы (фосфор, магний, железо, кальций, хлор, сера, натрий, цинк, медь, йод и прочие), эфирные масла, крахмал и пектин. Полезные и лечебные свойства При употреблении молотого мускатного ореха в малых дозах проявляются его положительные свойства. Он оказывает сильное стимулирующее и тонизирующее воздействие на сердечно-сосудистую, нервную системы.

Пажитник (шамбала) зерно 100 гр.
Состав: пажитник (шамбала) зерно

Пажитник (шамбала) молотый 40 гр.
Состав: пажитник (шамбала) молотый.

Паприка молотая 40 гр.
Состав: паприка молотая.
Паприка в кулинарии
Без этой специи невозможно представить себе кулинарные шедевры Венгрии, Испании, Мексики и других стран, где ценятся пряности и острые блюда.
Сладкая и жгучая добавка отлично гармонирует с мясом и птицей, повара смешивают популярную приправу также с чесноком, кориандром и базиликом, делая пищу особенно вкусной.
Небольшая щепотка красной специи усовершенствует даже морепродукты, к примеру, подают её вместе с креветками и крабами. Кроме того, супы получают пряный вкус благодаря этой добавке.
Не обходятся без паприки такие блюда, как гуляш, овощное рагу, рыбные супы. А вот с репчатым луком и зеленью кинзы эту специю сочетать не рекомендуется.
Сладкая и жгучая добавка отлично гармонирует с мясом
Паприка в косметологии
Эта специя годится не только для улучшения вкуса пищи, она также способна совершенствовать внешний облик человека. Щепотку приправы рекомендуется добавлять в маски для лица, они активизируют кровообращение, подтягивают кожу и возвращают ей здоровый вид. Кроме того, смешанная с розовой глиной и другими компонентами, добавка обеспечивает мягкий шлифующий эффект, удаляет отмершие клетки кожи.
Жгучая специя помогает активизировать рост волос, поэтому её можно использовать вместо горчицы и других разогревающих компонентов масок для кожи головы. Благодаря противовоспалительным и тонизирующим свойствам волосяные луковицы пробуждаются, а видимый эффект заметен уже через 1 месяц применения паприки для ускорения роста волос.
Щепотку паприки рекомендуется добавлять в маски для лица, они активизируют кровообращение, подтягивают кожу и возвращают ей здоровый вид

Сама пряность не является отдельным видом перца, это те же плоды перечной лианы. Произрастает данное растение в Индии, Индонезии (о. Суматру), Таиланде, на Мадагаскаре, Лаосе, Камбоджи и Южной Америке. Выращивают белый перец на плантациях, для чего устанавливают шесты, вокруг которых обивается лиана. Она может достигать высоты 15 метров, хотя обычно растение ограничивают 4-5 метрами, длина листьев примерно 80-100 мм. После окончания цветения вырастают круглые плоды зеленого цвета, которые затем становятся желтыми или красными. Длина кисти составляет около 140 мм и содержит она 20-30 костянок.
Чтобы получить черный перец, плоды собирают недозрелыми – они во время сушки на солнце сморщиваются и чернеют. Если плоды снимать, когда они уже покраснели и легко отваливаются от грозди, то из них делают перец белый горошек. Для этого плоды вымачивают в соленой или известковой воде, чтобы сошла вся мякоть, которая окружает семя, околоплодник, или же высушивают на солнце в кучах примерно неделю – за это время косточка очищается сама собой. После этого специю сушат, пока вылущенные горошины не станут кремового или серого цвета и ровной шаровидной формы. из них можно легко получить белый молотый перец, который представляет собой желтоватый порошок и отличается более сильным ароматом. Хранить пряность в молотом виде рекомендуется герметически упакованным, в противном случае он быстро выдыхается и теряет свои свойства.
Перец белый горошком хранить можно в течение нескольких лет. Появление на нем налета свидетельствует об окончании срока годности. Способы применения этой специи почти такие же, как и у черного перца, однако она совсем не годится для сладких блюд и напитков. Но зато – идеальный вариант для теста. Также часто белый перец входит в состав пряных смесей. Его калорийность составляет 296 кКал на 100 г продукта.
Полезные свойства белого перца. Помимо гастрономической ценности, данная пряность известна своими целебными свойствами, поэтому ее также используют в медицине. Белый молотый перец или горошек рекомендуют пациентам в период реабилитации, после перенесенных заболеваний, вызванных инфекциями различного рода. Другие полезные свойства белого перца: Ускоряет обмен веществ; Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит; Обладает противовоспалительным действием; Освежает дыхание; Нормализует работу нервной системы, снимает раздражение, повышает стрессоустойчивость; Повышает иммунитет, а также общий тонус организма; имеет сильное противоглистное, противомикробное и антибактериальное действие; Способствует очищению организма от токсинов; Разжижает кровь, стимулирует кровообращение, рассасывает сгустки, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний; Ускоряет обмен веществ, активизируя сжигание калорий. Рекомендуется применение белого перца при хроническом несварении, токсинах в прямой кишке, ожирении, высокой температуре, в качестве профилактического средства от простудных заболеваний.
В жарком и влажном климате данная специя издавна используется как антисептическое средство от желудочных инфекций. Однако его не следует использовать в большом количестве, так как это может вызвать раздражение или перевозбуждение. В фармакологии на основе экстракта белого перца изготавливают согревающие мази, препараты, обладающие противовоспалительными и антимикробными свойствами. При наружном применении пряность хорошо помогает при лечении нагноившихся нарывов. В сочетании с медом, белый перец является отличным отхаркивающим средством, хорошо удаляет из дыхательных органов слизь, уменьшает ее образование. Еще древние индейцы использовали эту специю, как средство лечения кашля, ангины, астмы и других заболеваний.
Пряность содержит в три раза больше витамина С, чем апельсин. Также белый перец богат кальцием, железом, фосфором, кальцием, цинком, магнием, калием, натрием, витаминами группы В, РР, каротином. В нем содержится большое количество эфирных масел, которые улучшают мышечный тонус, снижают боли в мышцах и спине при растяжениях. Кроме того, он способен усиливать действие других лекарственных растений. Не рекомендуется употреблять данную специю при наличии гастрита, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, воспалении почек, болезнях мочевого пузыря, при анемии. Также противопоказанием к использованию белого перца является индивидуальная непереносимость.