Гречишный чай
- это зерна гречихи татарской — травянистого медоносного растения из семейства гречишных. Гречиха татарская — дальний родственник гречки, но к каше она никакого отношения не имеет. Это не чай в традиционном его понимании, но по технике потребления он ближе всего именно к чаю.
У него свой особенный вкус, ни на что не похожий. Одни в аромате улавливают легкий хлебный оттенок, другие чувствуют карамельные и сливочные ноты. Кому-то слышится аромат ванили и кукурузы. Кто-то считает, что у гречишного чая аромат ирисок, печенья, темного хлеба или свежей выпечки. В гречишном чае нет горечи, терпкости, у него легкий ненавязчивый вкус с согревающим ароматом.
В чашке чая из татарской гречихи содержится 20% суточной нормы клетчатки. Полезность напитку обеспечивают также такие элементы как флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, жирные кислоты, белок, гликозиды (рутин), аминокислоты, антиоксиданты, макро и микроэлементы (хром, ванадий, железо, селен, цинк, алюминий, фосфор, медь, магний, йод, кремний, фтор), витамины А, Е, РР, С.