Чечевица - мелкое плоское семя однолетнего растения семейства бобовых. Чечевица богата растительным белком, ее употребляют в пищу с доисторических времен. Польза чечевицы красной кроется в составе растения. В результате научных исследований было установлено, что в составе красной чечевицы содержатся практически все необходимые соединения для нормальной жизнедеятельности человека. Польза чечевицы красной заключается в содержании большого количества легкоусвояемого белка природного происхождения.
Чечевица красная содержит много растительного белка, железа, огромное количество витаминов и микро- и макроэлементов: кальций, фосфор, йод, марганец, калий, цинк, кобальт, молибден, бор, витамины A, группы B. Она обладает стимулирующими свойствами, влияющими на обмен веществ, а также пищеварение (калоризатор). Чечевица весьма полезна организму и богата невероятным количеством полезных свойств, положительно влияет на нервную систему, желудок, сердце, мочеполовую систему.

Калорийность: 314 кКал.
Энергетическая ценность:
Белки: 21.6 г. (~86 кКал)
Жиры: 1.1 г. (~10 кКал)
Углеводы: 48 г. (~192 кКал)
Срок годности: 20 месяцев
Скрытый текстПропорции продукта:
в 1 чайной ложке 9 граммов
в 1 столовой ложке 26 граммов
в 1 стакане 170 граммов
в 1 граненом стакане 210 граммов

Витамины:
Витамин А (РЭ)5 мкг
Витамин В (каротин)0,03 мг
Витамин В1 (тиамин)0,5 мг
Витамин В2 (рибофлавин)0,21 мг
Витамин РР 1,8 мг
Витамин РР (ниациновый эквивалент) 5,5 мг
Витамин Е (ТЭ) 0,5 мг

Минеральные вещества:
Кальций 83 мг
Магний 80 мг
Натрий 55 мг
Калий 672 мг
Фосфор 390 мг
Хлор75 мг
Сера163 мг
Железо 11,8 мг
Цинк2,42 мг
Йод 3,5 мкг
Медь660 мкг
Марганец 1,19 мг
Селен 19,6 мкг
Хром10,8 мкг
Фтор25 мкг
Молибден77,5 мкг
Бор 610 мкг
Кремний 80 мг
Кобальт 11,6 мкг
Алюминий170 мкг
Никель 161 мкг
Титан 300 мкг

Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы (калоризатор). Чечевица хорошо разваривается за 40≈70 мин, имеет тонкий и приятный вкус и варёная чечевица сохраняет больше половины полезных витаминов и минералов. Чечевица содержит исофлавоны, которые могут подавлять рак груди, которые не разрушаются при термической обработке. К преимуществам также можно отнести быстроту приготовления чечевицы.