Крупа, произрастающая в Южной Америке, не содержит глютена. Имеет в составе большое количество легкоусвояемого белка. Высокое содержание железа делает красную киноа незаменимой для улучшения иммунитета, препятствует анемии. По вкусу напоминает гречку. Остается хрустящей после варки. Можно использовать для приготовления гарниров, холодных салатов, выпечки и т.д.  Содержит:  16% растительного белка, который полностью усваивается организмом.  Растительную клетчатку, которая улучшает перистальтику кишечника, способствует снижению веса и выведению из организма токсических веществ.  Высокое содержание железа, которое препятствует анемии и улучшает работу иммунной системы.  Богатый состав аминокислот, в том числе лизин, способствуют профилактике атеросклероза, лучшему усвоению кальция в костях, положительно влияют на иммунитет.  Витамины группы В, А, Е, С; полезные минералы: кальций, магний, цинк и фосфор. 

Перед приготовлением по желанию промыть проточной водой. Залить водой 1:2 и варить на сильном огне до закипания. Затем уменьшить огонь до слабого и варить еще 10-12 минут, оставить под крышкой для упаривания. Цельная крупа:  Варите и используйте в качестве самостоятельного гарнира или смешивайте с другими крупами.  Варите и добавляйте в теплые салаты, супы, запеканки.  Готовьте на основе киноа плов, паэлью, ризотто.  Проращивайте. Перемолотая крупа:  Используйте для выпечки пышного хлеба и сдобы.  Готовьте безглютеновую высокобелковую лапшу.  Добавляйте в пудинги и десерты.  Делайте вкусный и питательный напиток: 2 ст.л. муки киноа + вода 1 стакан + подсластитель (мед, сахар и т.д.).