Регулярное употребление в пищу листового редиса очень положительно сказывается на общем состоянии организма. Огромный комплекс питательных веществ и витаминов поможет повысить иммунитет. Свежие ростки полезны при похудении, так как при их употреблении быстро наступает чувство сытости. Насыщенный пикантный вкус молодых ростков редиса отлично дополняет овощные салаты, смузи, блюда из мяса и рыбы.
В качестве субстрата для выращивания используют грунт для рассады, песок, бумажные или х/б салфетки. Закладывают материал в низкую, широкую емкость, увлажняют. Семена равномерно распределяют по поверхности, накрывают емкость стеклом (пленкой) и держат на свету при комнатной температуре. В фазе одной пары настоящих листочков микрозелень срезают ножницами. Посевы проводят круглогодично с интервалом в 1 неделю.