15 минут Активно впитывает ароматы других ингредиентов блюда Рекомендуем готовить на пару над мясом и овощами Чтобы не слипался, во время готовки его время от времени взбивают вилкой Скрытый текст Кускус Птитим — оригинальное кулинарное изобретение Израиля. Мог ли первый премьер-министр этой страны предположить, что Птитим, созданный по его распоряжению, через каких-то несколько десятков лет станет популярным в мире продуктом? Птитим называют израильским кускусом не только из-за его происхождения, но и за свою схожесть с крупинками кускуса, ведь он создавался быть похожим на кускус. Тем не менее на вид новый кускус трудно спутать с традиционным магрибским. Так же, как и привычный нам кускус, птитим делается из твёрдых сортов пшеницы, только изготавливают его по макаронной технологии. Сегодня этот традиционный для израильтянина продукт считается модным деликатесом среди гурманов в США и Европе. В США птитим называют израильским кускусом, во Франции и Марокко — petit plomb или berkoukes, в Турции — kuskus. Именно израильский кускус — необходимый ингредиент традиционного супа berkouk. На кухне израильский кускус достаточно универсален: из него легко и просто приготовить гарнир, а можно добавить в суп или салат. Он украсит любое горячее или холодное блюдо и придаст ему особый оригинальный вкус. А ещё он остаётся рассыпчатым и не слипается, сохраняя форму после приготовления, даже если его поварить чуть больше положенных 15-20 минут. рецепт птитим с кедровыми орешками рецепт паста птитим с креветками