Продукция для выпечки и декора-3/18

Мастика сахарная ванильная, 600 грамм (заводская упаковка).
Скрытый текстМастика представляет собой сахарное тесто, которое используется для декорирования тортов и других кондитерских изделий. Подходит для обтяжки тортов и пирожных, а также для изготовления декора (фигурная лепка).
Состав: сахар, глюкозный сироп, эквивалент какао-масла, Е466, Е1422, Е471, лимонная кислота, глицерин, Е171, ароматизатор идентичный натуральному "ванилин".
Мастика уже окрашена в насыщенный цвет. По желанию можно добавить в мастику еще красителя для достижения необходимого цвета.
Условия хранения кондитерской мастики: в прохладном месте (до 25°С) в закрытом виде.

Мастика сахарная ванильная, 600 грамм (заводская упаковка).
Скрытый текстМастика представляет собой сахарное тесто, которое используется для декорирования тортов и других кондитерских изделий. Подходит для обтяжки тортов и пирожных, а также для изготовления декора (фигурная лепка).
Состав: сахар, глюкозный сироп, эквивалент какао-масла, Е466, Е1422, Е471, лимонная кислота, глицерин, Е171, ароматизатор идентичный натуральному "ванилин".
Мастика уже окрашена в насыщенный цвет. По желанию можно добавить в мастику еще красителя для достижения необходимого цвета.
Условия хранения кондитерской мастики: в прохладном месте (до 25°С) в закрытом виде.

Сахарная мастика для обтяжки тортов "Сладкий шёлк".
Скрытый текстФасовка 0,5 кг (заводская упаковка).
Мастику можно использовать для лепки фигурок и цветов, предварительно добавив в нее загуститель КМЦ.
Состав: сахар, глюкозный сироп, пшеничный крахмал, кукурузный крахмал, масло растительное, камедь, КМЦ, пищевой глицерин, лецитин, сорбат калия, пищевой краситель, ванилин, лимонная кислота.
Срок годности 1 год (дата производства указана на упаковке).

Сахарная мастика для обтяжки тортов "Сладкий шёлк".
Скрытый текстФасовка 0,5 кг (заводская упаковка).
Мастику можно использовать для лепки фигурок и цветов, предварительно добавив в нее загуститель КМЦ.
Состав: сахар, глюкозный сироп, пшеничный крахмал, кукурузный крахмал, масло растительное, камедь, КМЦ, пищевой глицерин, лецитин, сорбат калия, пищевой краситель, ванилин, лимонная кислота.
Срок годности 1 год (дата производства указана на упаковке).

Сахарная мастика для обтяжки тортов "Сладкий шёлк".
Скрытый текстФасовка 0,5 кг (заводская упаковка).
Мастику можно использовать для лепки фигурок и цветов, предварительно добавив в нее загуститель КМЦ.
Состав: сахар, глюкозный сироп, пшеничный крахмал, кукурузный крахмал, масло растительное, камедь, КМЦ, пищевой глицерин, лецитин, сорбат калия, пищевой краситель, ванилин, лимонная кислота.
Срок годности 1 год (дата производства указана на упаковке).

Сахарная мастика для обтяжки тортов "Сладкий шёлк".
Скрытый текстФасовка 0,5 кг (заводская упаковка).
Мастику можно использовать для лепки фигурок и цветов, предварительно добавив в нее загуститель КМЦ.
Состав: сахар, глюкозный сироп, пшеничный крахмал, кукурузный крахмал, масло растительное, камедь, КМЦ, пищевой глицерин, лецитин, сорбат калия, пищевой краситель, ванилин, лимонная кислота.
Срок годности 1 год (дата производства указана на упаковке).

Сахарная мастика для обтяжки тортов "Сладкий шёлк".
Скрытый текстФасовка 0,5 кг (заводская упаковка).
Мастику можно использовать для лепки фигурок и цветов, предварительно добавив в нее загуститель КМЦ.
Состав: сахар, глюкозный сироп, пшеничный крахмал, кукурузный крахмал, масло растительное, камедь, КМЦ, пищевой глицерин, лецитин, сорбат калия, пищевой краситель, ванилин, лимонная кислота.
Срок годности 1 год (дата производства указана на упаковке).

Мастика кондитерская Vizyon, 1 кг.
Скрытый текстМастика представляет собой сахарное тесто, которое используется для декорирования тортов и других кондитерских изделий.
Состав: сироп глюкозы, вода, модифицированный картофельный крахмал, растительные масла, растворитель (глицерин пищевой Е422), загуститель Е466, консервант сорбат калия Е202, пищевой краситель.
Мастика применяется для покрытия тортов, а также для изготовления различных фигурных деталей для украшения кондитерских изделий.
В белую мастику можно добавлять пищевые красители.
Цветная мастика уже окрашена, однако по желанию Вы можете добавить еще пищевого красителя для достижения нужного цвета. Краситель добавляется в готовое тесто, которое необходимо месить до достижения однородного и ровного цвета.
Условия хранения кондитерской мастики: в прохладном месте (до 25°С) в закрытом виде.

Мастика кондитерская Vizyon, 1 кг.
Скрытый текстМастика представляет собой сахарное тесто, которое используется для декорирования тортов и других кондитерских изделий.
Состав: сироп глюкозы, вода, модифицированный картофельный крахмал, растительные масла, растворитель (глицерин пищевой Е422), загуститель Е466, консервант сорбат калия Е202, пищевой краситель.
Мастика применяется для покрытия тортов, а также для изготовления различных фигурных деталей для украшения кондитерских изделий.
Мастика уже окрашена в цвет, однако по желанию Вы можете добавить еще пищевого красителя для достижения нужного цвета. Краситель добавляется в готовое тесто, которое необходимо месить до достижения однородного и ровного цвета.
Условия хранения кондитерской мастики: в прохладном месте (до 25°С) в закрытом виде.

Мастика кондитерская Vizyon, 1 кг.
Скрытый текстМастика представляет собой сахарное тесто, которое используется для декорирования тортов и других кондитерских изделий.
Состав: сироп глюкозы, вода, модифицированный картофельный крахмал, растительные масла, растворитель (глицерин пищевой Е422), загуститель Е466, консервант сорбат калия Е202, пищевой краситель.
Мастика применяется для покрытия тортов, а также для изготовления различных фигурных деталей для украшения кондитерских изделий.
Мастика уже окрашена в цвет, однако по желанию Вы можете добавить еще пищевого красителя для достижения нужного цвета. Краситель добавляется в готовое тесто, которое необходимо месить до достижения однородного и ровного цвета.
Условия хранения кондитерской мастики: в прохладном месте (до 25°С) в закрытом виде.

Мастика кондитерская Vizyon, 1 кг.
Скрытый текстМастика представляет собой сахарное тесто, которое используется для декорирования тортов и других кондитерских изделий.
Состав: сироп глюкозы, вода, модифицированный картофельный крахмал, растительные масла, растворитель (глицерин пищевой Е422), загуститель Е466, консервант сорбат калия Е202, пищевой краситель.
Мастика применяется для покрытия тортов, а также для изготовления различных фигурных деталей для украшения кондитерских изделий.
Мастика уже окрашена в цвет, однако по желанию Вы можете добавить еще пищевого красителя для достижения нужного цвета. Краситель добавляется в готовое тесто, которое необходимо месить до достижения однородного и ровного цвета.
Условия хранения кондитерской мастики: в прохладном месте (до 25°С) в закрытом виде.

Мастика сахарная ванильная для лепки цветов белая, 600 грамм (заводская упаковка).
Скрытый текстСостав: сахар, глюкозный сироп, эквивалент какао-масла, вода, загустители Е415, Е1422, сухой яичный белок, эмульгатор Е471, лимонная кислота, глицерин, краситель Е171, консервант Е202, ароматизатор идентичный натуральному "ванилин".
Мастика хорошо окрашивается водорастворимыми красителями. Готовое изделие после лепки необходимо оставить для высыхания на 6-8 часов.
Условия хранения кондитерской мастики: в прохладном месте (до 25°С) в закрытом виде.

КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, CMC).
Скрытый текстПроизводитель: Akucell Akzo Nobel. Упаковка 30 грамм (пластиковая герметичная баночка)
Пищевой загуститель, использующийся для приготовления сахарной мастики, для изменения ее вязкости, а также для приготовления пищевого клея.
С загустителем КМЦ легко сделать из эластичной мастики более густую (твердую), которая будет хороша для лепки фигурок или цветов.
КМЦ добавляется в мастику без предварительного растворения и тщательно перемешивается. КМЦ действует мгновенно, поэтому используйте его непосредственно перед работой с мастикой.
Дозировки:
1. Для приготовления мастики для лепки 1 ч.л. на 500 грамм пасты.
2. Для приготовления мастики для лепки цветов 1 ч.л. на 250 грамм пасты.
3. Для приготовления пищевого клея смешайте КМЦ с водой в пропорции 1:25. Как только КМЦ смешается с водой, сначала он не до конца растворится и будет плавать в воде. Оставьте этот раствор, и в течение 6-8 часов раствор станет прозрачным.

КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, CMC).
Скрытый текстПроизводитель: Akucell Akzo Nobel. Упаковка 150 грамм (пластиковая герметичная баночка).
Пищевой загуститель, использующийся для приготовления сахарной мастики, для изменения ее вязкости, а также для приготовления пищевого клея.
С загустителем КМЦ легко сделать из эластичной мастики более густую (твердую), которая будет хороша для лепки фигурок или цветов.
КМЦ добавляется в мастику без предварительного растворения и тщательно перемешивается. КМЦ действует мгновенно, поэтому используйте его непосредственно перед работой с мастикой.
Дозировки:
1. Для приготовления мастики для лепки 1 ч.л. на 500 грамм пасты.
2. Для приготовления мастики для лепки цветов 1 ч.л. на 250 грамм пасты.
3. Для приготовления пищевого клея смешайте КМЦ с водой в пропорции 1:25. Как только КМЦ смешается с водой, сначала он не до конца растворится и будет плавать в воде. Оставьте этот раствор, и в течение 6-8 часов раствор станет прозрачным.

Готовая к использованию смесь для айсинга (создания гибких кружев).
Скрытый текстостав: сахар, сироп глюкозы, крахмал, загустители, картофельный крахмал, краситель диоксид титана.
Способ применения: 100 г смеси для айсинга и 85 г теплой воды смешать и взбить в миксере в течение 2 минут. Распределить массу по коврику (молду), заполнив все пустоты и оставить высыхать в течение 3-4 часов. Для сокращения фазы сушки коврик с массой можно поместить в духовку на 30 минут при температуре 50 градусов. После духовки дать остыть в течение 10 минут. Аккуратно отделить декор от коврика, начиная с угла и украсить торт.
Смесь для айсинга должна храниться в сухом и темном месте при температуре не выше 20 градусов. Открытую упаковку тщательно запаковать до следующего использования.
Срок годности 2 года (указан на упаковке).

Смесь сахаристая для приготовления отсадной сахарной мастики за 2 минуты.
Скрытый текстСодержит только растительные белки, отличается белым цветом, высокой пластичностью и, благодаря качеству входящих в состав ингредиентов, позволяет получить чрезвычайно тонкие элементы украшений.
Состав: тростниковый сахар, рисовый крахмал, растительные белки, антиокислитель Е336i, стабилизатор Е466.
Применение: добавить к 100 г Королевской глазури 14 г холодной воды, взбивать 5 минуты в миксере, затем поместить в кондитерский мешок или наносить на изделие палетой.

Марципан - сахарно-миндальная паста для декорирования кондитерских изделий. Заводская упаковка 1 кг.
Содержание миндаля 26%.
Состав: сахар, глюкозный сироп, миндаль, ароматизатор.
Срок годности 12 месяцев.

Краситель пищевой водорастворимый 10 мл.
Скрытый текстСостав ЖЕЛТЫЙ: вода, глицерин, сахар, бензоат натрия Е211, лимонная кислота Е330, краситель Е102.
Состав ОРАНЖЕВЫЙ: вода, глицерин, сахар, бензоат натрия Е211, лимонная кислота Е330, красители Е102, Е110.
Состав КРАСНЫЙ: вода, глицерин, сахар, бензоат натрия Е211, лимонная кислота Е330, красители Е122, Е124, Е129, Е133.Красители большего обьема можно посмотреть ЗДЕСЬ

Краситель пищевой водорастворимый 10 мл.
Скрытый текстСостав МАЛИНОВЫЙ: вода, глицерин, сахар, бензоат натрия Е211, лимонная кислота Е330, красители Е122, Е124, Е129, Е133.
Состав ЗЕЛЕНЫЙ: вода, глицерин, сахар, бензоат натрия Е211, лимонная кислота Е330, красители Е102, Е110, Е122, Е124, Е129, Е132, Е133, Е151.
Состав БИРЮЗОВЫЙ: вода, лимонная кислота, глицерин, сахар, крахмал, загустители, красители Е102, Е133.Красители большего обьема можно посмотреть ЗДЕСЬ

Краситель пищевой водорастворимый синий 10 мл.
Скрытый текстСостав СИНИЙ: вода, глицерин, сахар, бензоат натрия Е211, лимонная кислота Е330, красители Е133.
Состав ШОКОЛАДНЫЙ: вода, лимонная кислота, глицерин, сахар, крахмал, загустители, красители Е122, Е102, Е133.Красители большего обьема можно посмотреть ЗДЕСЬ

Краситель пищевой водорастворимый 10 мл.
Скрытый текстСостав БЕЛЫЙ: сахар, глицерин, краситель диоксид титана Е171, загустители, лимонная кислота, консерванты Е202 и Е211.
Состав ЗОЛОТОЙ: вода, красители пищевые (Е102, Е110, Е122, Е133, Е171, Е172), сахар, загуститель, лимонная кислота, консерванты Е202 и Е211.
Состав СЕРЕБРЯНЫЙ: вода, красители пищевые (Е102, Е122, Е133, Е151, Е171), сахар, загуститель, лимонная кислота, консерванты Е202 и Е211.Красители большего обьема можно посмотреть ЗДЕСЬ

Краситель пищевой гелевый (колор-гель) Americolor.
Скрытый текстФасовка 21 грамм.
Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Цвет яркий и насыщенный, полностью соответствует заявленному.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.

Краситель пищевой гелевый (колор-гель) Americolor
Скрытый текстФасовка 21 грамм.
Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Цвет яркий и насыщенный, полностью соответствует заявленному.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.

Краситель пищевой гелевый (колор-гель) Americolor
Скрытый текстФасовка 21 грамм.
Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Цвет яркий и насыщенный, полностью соответствует заявленному.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.

Краситель пищевой гелевый (колор-гель) Americolor
Скрытый текстФасовка 21 грамм.
Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Цвет яркий и насыщенный, полностью соответствует заявленному.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.

Краситель пищевой гелевый (колор-гель) Americolor
Скрытый текстФасовка 21 грамм.
Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Цвет яркий и насыщенный, полностью соответствует заявленному.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.

Краситель пищевой гелевый Americolor
Скрытый текстФасовка 21 грамм.
Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Цвет яркий и насыщенный, полностью соответствует заявленному.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.

Краситель пищевой гелевый (колор-гель) Americolor Electric
Скрытый текстФасовка 21 грамм.
Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Цвет яркий и насыщенный, полностью соответствует заявленному.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.

Перламутровый гелевый краситель Americolor (США).
Упаковка 21 грамм.

Краситель расфасован в удобный флакон, который сделан из экологически-чистых материалов, что обеспечивает долгосрочное хранение красителя.
Краситель используется для окрашивания мастики, марципана, карамели и т.д.

Скрытый текстГелевые пищевые красители Kreda ("Креда") являются универсальными и позволяют окрашивать огромное количество сырья:
- напитки
- хлебобулочные изделия
- тесто, сахарные пасты, мастику, марципан
- айсинг, глазури, помадки
- мороженое
- кондитерские кремы
- желе, мармелад, безе, зефир
- молочные продукты
- некоторые виды шоколада (нами проводились опыты на шоколаде Callebaut, отлично покрасился)
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Состав: вода, глицерин, пропиленгликоль, гуаровая камедь, сорбат калия, пищевые красители (Е102, Е104, Е110, Е112, Е124, Е129, Е131, Е133, Е142, Е151, Е155).
Изготовлены по ТУ 2463-0018-49630959-2015 "Красители пищевые"
Отличаются хорошей концентрацией и устойчивостью цвета.
Флакон 20 мл с удобным дозатором.

Скрытый текстГелевые пищевые красители Kreda ("Креда") являются универсальными и позволяют окрашивать огромное количество сырья:
- напитки
- хлебобулочные изделия
- тесто, сахарные пасты, мастику, марципан
- айсинг, глазури, помадки
- мороженое
- кондитерские кремы
- желе, мармелад, безе, зефир
- молочные продукты
- некоторые виды шоколада (нами проводились опыты на шоколаде Callebaut, отлично покрасился)
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Состав: вода, глицерин, пропиленгликоль, гуаровая камедь, сорбат калия, пищевые красители (Е102, Е104, Е110, Е112, Е124, Е129, Е131, Е133, Е142, Е151, Е155).
Изготовлены по ТУ 2463-0018-49630959-2015 "Красители пищевые"
Отличаются хорошей концентрацией и устойчивостью цвета.
Флакон 20 мл с удобным дозатором.

Пищевой кондитерский спрей FoodColour.
Используется для декорирования мастики, марципана, крема, шоколада и т.п.
Применение: Распылите необходимое количество на поверхность изделия.
Спрей расходуется очень экономично. Очень удобно работать с трафаретами.

Диоксид титана - минеральное вещество, порошок белого цвета, напоминающее мел. Широко используется в пищевой промышленности как белый краситель.

Натуральный пищевой краситель - уголь растительный. Упаковка 50 грамм (пластиковая баночка).
Скрытый текстПроизводитель CHR.HANSEN.
Краситель имеет пастообразную консистенцию и хорошую концентрацию. Отлично окрашивает мастику, марципан, айсинг, водорастворимые глазури, гели, желе, тесто и другое кондитерское сырье.
Натуральные красители CHR.HANSEN отличаются термо- и светостойкостью.
Натуральные красители нужно обязательно хранить в чистой таре и не допускать попадания инородных частиц. Не использовать после срока годности, указанного на упаковке.
Перед каждым использованием рекомендуется взбалтывать краситель.
Состав: уголь растительный Е153, вода, глицерол, гидроксипропил-метилцеллюлоза Е464.

Краситель пищевой водорастворимый сухой. Производитель Идакол (Индия).
Скрытый текстУпаковка 20 грамм (пластиковая баночка).
Состав ЖЕЛТЫЙ: пищевая добавка Е102 (тартразин).
Состав ОРАНЖЕВЫЙ: пищевая добавка Е110 (солнечный закат).
Состав КРАСНЫЙ: пищевая добавка Е129.
Краситель подходит для окраски желе, жидкостей, теста, белкового крема, глазурей, айсинга, мастики.
Сухие красители можно смешивать между собой для получения других цветов.

Краситель пищевой водорастворимый сухой. Производитель Идакол (Индия).
Скрытый текстУпаковка 20 грамм (пластиковая баночка).
Состав МАЛИНОВЫЙ: пищевая добавка Е122 (кармуазин).
Состав ЗЕЛЕНЫЙ: пищевая добавка Е143 (зеленый прочный).
Состав СИНИЙ: пищевая добавка Е133.
Краситель подходит для окраски желе, жидкостей, теста, белкового крема, глазурей, айсинга, мастики.
Сухие красители можно смешивать между собой для получения других цветов и оттенков.

Краситель пищевой жирорастворимый сухой. Производитель Идакол (Индия).
Скрытый текстУпаковка 10 грамм (пластиковая баночка).
Состав ЖЕЛТЫЙ: пищевая добавка Е102 (тартразин).
Состав КРАСНЫЙ: пищевая добавка Е129.
Состав МАЛИНОВЫЙ: пищевая добавка Е122 (кармуазин).
Краситель подходит для окраски масляных кремов и шоколада.
Сухие красители можно смешивать между собой для получения других цветов и оттенков.

Краситель пищевой жирорастворимый сухой. Производитель Идакол (Индия).
Скрытый текстУпаковка 10 грамм (пластиковая баночка).
Состав ЗЕЛЕНЫЙ: пищевая добавка Е143 (зеленый прочный).
Состав СИНИЙ: пищевая добавка Е133.
Краситель подходит для окраски масляных кремов и шоколада.
Сухие красители можно смешивать между собой для получения других цветов и оттенков.

Кандурин (пищевой перламутр) - порошок с блеском для украшения кондитерских изделий.
Скрытый текстКандурин изготавливается из природного силиката и разрешенных к применению пищевых пигментов, обладает нейтральным вкусом и является безопасным для здоровья. Кроме того, он устойчив к высоким температурам и pH.
Наносится в сухом виде кисточкой на поверхность продукта, может окрашивать и прозрачные массы:желе, мармелад, гель, карамель. Для окрашивания конфет или декоров из шоколада, кандурином необходимо покрывать поверхность формы, в этом случае кандурин не осыпается с шоколадного изделия.

Кандурин (пищевой перламутр) - порошок с блеском для окрашивания и украшения кондитерских изделий.
Скрытый текстКандурин изготавливается из природного силиката и разрешенных к применению пищевых пигментов, обладает нейтральным вкусом и является безопасным для здоровья. Кроме того, он устойчив к высоким температурам и pH.
Наносится в сухом виде кисточкой на поверхность продукта, либо смешивается с массой, которую необходимо окрасить: желе, мармелад, гель, карамель. Для окрашивания конфет или декоров из шоколада, кандурином необходимо покрывать поверхность формы, в этом случае кандурин не осыпается с шоколадного изделия.

Блестящие порошковые пищевые красители "Food Colours" незаменимы для украшения тортов и кондитерских изделий. Их можно наносить, как сухой кистью, так и смешивать с водкой для создания более плотной жидкой краски.
Красители характеризуются высокой непрозрачностью, уникальным эффектным блеском и богатой цветовой палитрой.
Вес: 4 гр.
Остальные цвета можно посмотреть ЗДЕСЬ

Цветочная пыльца Sugarflair предназначена для тонирования готовых изделий из мастики.
Наносится сухой кисточкой на мастику, либо, для получения более глубоких оттенков, смешивается со спиртом и используется для рисования.

Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, декстрин, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Хранить при температуре до 40°С и влажности не более 70%.

Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, декстрин, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, декстрин, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, декстрин, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

Скрытый текстСостав РАДУЖНЫЕ ШАРИКИ: сахар, крахмал кукурузный, пальмовое масло, декстроза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Состав ШАРИКИ ЗОЛОТО/СЕРЕБРО/АЛЫЕ: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, декстрин, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Состав ШАРИКИ ЦВЕТНЫЕ ПЕРЛАМУТРОВЫЕ: сахар, крахмал кукурузный, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

Скрытый текстСостав ВЕРМИШЕЛЬ БЕЛАЯ: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, декстрин, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Состав ВЕРМИШЕЛЬ ЗОЛОТАЯ: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, декстрин, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Состав ШОКОЛАДНАЯ ВЕРМИШЕЛЬ: сахар, растительные жиры, какао-порошок, лецитин, ароматизатор.
Хранить при температуре до 40°С и влажности не более 70%.

Скрытый текстСостав КОНФЕТТИ: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, декстрин, целлюлоза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Состав ШОКОЛАДНАЯ СОЛОМКА: сахар, молоко сухое обезжиренное, какао-порошок, растительные масла, лецитин, ароматизатор.
Состав РАДУЖНАЯ ВЕРМИШЕЛЬ: сахар, крахмал кукурузный, пальмовое масло, декстроза, лецитин, ванилин, пищевые красители.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

Шарики используются для украшения кондитерских изделий: тортов, пирожных, кексов.
Размер: от 4 до 6 мм.
Состав: Сахар, мука рисовая, мука пшеничная, крахмал кукурузный, глазирователь (шеллак), красители.

Посыпка кондитерская сахарные. Производство Италия.
Размер шариков 7 мм.

Посыпка кондитерская сахарные. Производство Италия.
Размер шариков 4 мм.

Шоколадное украшение (сердечки) в золотой блестящей глазури.
Скрытый текстСостав ЗОЛОТЫЕ 25мм: Сахар, какао тертое, какао-порошок, какао-масло, молочный порошок, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, мука, глюкозный сироп, эмульгатор соевый лецитин, загусттели: мальтодекстрин, гуммиарабик Е414; ароматизаторы, глазирователь шеллак Е904, красители:E174, E104, E122, E100.
Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей
Состав ЗОЛОТЫЕ 15мм: сахар, шоколад (сахар, какао, какао-масло, соевый лецитин, ароматизатор, идентичный натуральному ванилин), мука, рисовый крахмал, гуммиарабик, карнаубский воск Е903, натуральные ароматизаторы, пищевой сертифицированный краситель.

Скрытый текстЦвет ВОЗДУШНЫЙ РИС: натуральный кремовый.
Цвет С КАКАО: коричневый.
Состав: мука рисовая, вода питьевая, соль.
Размер шариков 2-4 мм.
Рисовые шарики используются как наполнитель для конфет и пирожных, а также могут использоваться как кондитерская посыпка.
Рисовые шарики очень легкие: упаковка весом 120 грамм занимает объем 550 мл.

Скрытый текстШарики шоколадные тёмные:
Хрустящие сферы диаметром от 4 до 6 мм, покрытые темным шоколадом.
Состав: шоколад (89%) (сахар, какао тертое, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин), экструдированные злаки (рисовая мука, пшеничная мука, сахар, пшеничный солод). Содержит сою и злаки, содержащие глютен; может содержать следы молока и молочных продуктов
Страна происхождения: Италия
Рекомендации по применению: использовать для декорации тортов, пирожных, конфет, мороженого, а также как добавку в холодные кремы и начинки.

1. Стружка из белого и молочного шоколада.
2. Стружка из розового клубничного шоколада.
Размер стружек от 4 до 7 мм

Скрытый текстМиндальные лепестки ничем не отличаются от цельного миндаля по своим свойствам, поэтому смело можете использовать их не только для придания неповторимого вида вашим блюдам, но и как необходимый и полезный ингредиент.
Традиционно миндальные лепестки нашли широкое применение в кулинарии, как средство украшения различных блюд и десертов. Изготавливаются они методом нарезки прожаренного ядра миндального ореха, при этом толщина лепестка не превышает 0,7 мм.
Калорийность миндальных лепестков: 650 Ккал на 100 грамм продукта.

Хрустящая посыпка в виде вафельной крошки, часто используется как для обсыпки готовых изделий так и для болавления в массу из ганаша, пралине и т.п. для придания характерного вкуса и вафельного хруста.
Имеет большой объем, поэтому 100 грамм продукта занимает объем равный 250 мл.
Фасовка: пластиковые контейнеры герметичные объемом 250 мл
Состав: пшеничная мука, сахар, масло кокоса, инвертный сироп, обезжиренное сухое молоко, масло, соль, лицентин соевый, ароматизатор ванилин, солодовый экстракт

Вафельные декоративные кондитерские украшения "Цветок на трилистнике". В наборе 10 шт.
Размер каждого цветочка 30*30 мм.
Состав: кукурузный крахмал, картофельный крахмал, эмульгатор лецитин, пищевые красители Е102, Е110, Е122, Е129, Е133
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

В наборе 10 шт.
Размер каждого цветочка 30 мм.
Состав: кукурузный крахмал, картофельный крахмал, эмульгатор лецитин, пищевые красители.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

В наборе 10 шт.
Размер каждого цветочка Розы сложные чайные,Фиалки на двулистнике микс: 40 мм.
Размер каждого цветочка Пионы сложные микс: 45 мм.
Состав: кукурузный крахмал, картофельный крахмал, эмульгатор лецитин, пищевые красители.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

В наборе 10 шт.
Размер каждого листочка 40*20 мм.
Состав: кукурузный крахмал, картофельный крахмал, эмульгатор Е322, пищевые красители Е172, Е133.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

В наборе 10 шт.: 8 больших бабочек и 2 маленьких бабочки.
Размер большой бабочки 50-70 мм, размер маленькой бабочки 25 мм.
Состав: кукурузный крахмал, пищевые красители Е102, Е122, Е124, Е133.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

Визитки с поздравительными надписями, распечатанные на вафельной бумаге пищевыми чернилами.
Размер каждой визитки 5*10 см.
В наборе 10 шт. различного дизайна.
Выбор визиток не предоставляется.

Визитки с поздравительными надписями, распечатанные на вафельной бумаге пищевыми чернилами.
Размер каждой визитки 3*6 см.
В наборе 10 шт. различного дизайна.
Выбор визиток не предоставляется.

Сахар цветной кристаллический для декорации кондитерских изделий.
Состав: сахар, карнаубский воск, пищевые красители.
Упаковка 150 грамм (запаянный пакет дой-пак с замком зип-лок).

Упаковка 5 г.
Производитель: Rainbow Dust, Англия.

Упаковка 5 г.
Производитель: Rainbow Dust, Англия.

Упаковка 5 г.
Производитель: Rainbow Dust, Англия.

Упаковка 5 г.
Производитель: Rainbow Dust, Англия.

Натуральное фруктовое пюре
]Подойдет для приготовления муссов, домашнего мороженного, фруктовых десертов, а также в качестве фруктовых добавок.
Состав КЛУБНИКА: клубника 90%, сахар 10%.

Натуральное фруктовое пюре из плодов манго.
Скрытый текстПодойдет для приготовления муссов, домашнего мороженного, фруктовых десертов, а также в качестве фруктовых добавок.
Состав: манго 90%, сахар 10%.

Скрытый текст Подойдет для приготовления муссов, домашнего мороженного, фруктовых десертов, а также в качестве фруктовых добавок.

Состав МАРАКУЙЯ: Маракуйя 90%, сахар 10%.
Состав МАЛИНА: малина 90%, сахар 10%.

Крем растительно-жировой для взбивания Шантипак. Жирность 26%. Заводская упаковка 1 л.
Скрытый текстРастительные сливки Шантипак используются в качестве начинки, а также для отделки всех видов кондитерских изделий и десертов.
Состав: вода, гидрогенизированный растительный жир, сахар, молочный белок, эмульгаторы (Е420ii, 463, Е322), стабилизаторы (Е401, Е472е), соль, ароматизатор, краситель (Е160а).
Продукт упакован в стерильную упаковку, срок хранения 9 мес. После вскрытия хранить в холодильнике не более 5 суток.
Рекомендации по применению.
1. Перед взбиванием сливки необходимо охладить в холодильнике в течение 12-18 часов. После взбивания крем увеличится в объеме в 3,5-4 раза.
2. При добавлении в крем сиропов, фондов и т.п. объем увеличивается в 3-3,5 раза, чем больше процент добавок, тем меньше объем взбивания.
3. Начинать взбивать необходимо при малых оборотах до полного исчезновения воздушных пузырьков и образования однородной сметанообразной консистенции сливок. Продолжить взбивать до необходимой плотности на максимальных оборотах. Время взбивания подбирается в зависимости от оборудования, количество взбиваемого продукта и количества внесенных дополнительных добавок.
4. Время взбивания увеличивается при добавлении сиропов, фруктов, гелей, фондов и т.д. Чем больше процент вносимых добавок, тем больше время необходимо для взбивания. Количество вносимых добавок подбирается опытным путем в зависимости от свойств вносимых веществ и требований, предъявляемых к готовому крему. Вносить добавки, рекомендуем, тонкой струйкой или небольшими порциями в середине процесса взбивания при включенном венчике.
5. Кислые фонды и добавки рекомендуем добавлять только после взбивания.
6. Готовый крем должен иметь плотную, упругую и эластичную структуру с минимальным количеством крупных воздушных пор. В случае перевзбивания крема (высокая твердость) необходимо добавить жидких сливок и взбить до необходимой консистенции. Правильно взбитые сливки должны иметь глянцевую поверхность, а при использовании должны давать четкий рисунок с ровным гладким краем. Матовость крема и расплывчатый рисунок свидетельствует о недовзбитости крема. Рыхлый рисунок с рваными краями свидетельствует о перевзбивании крема.
7. Рекомендуем использовать взбитые сливки в течение 30-40 минут. Если взбитые сливки не используются в этот промежуток времени, их необходимо хранить в закрытой емкости при температуре +5 - +9 градусов до дальнейшего использования.
8. Жидкие сливки и взбитый крем, предназначенный для дальнейшего использования, не рекомендуем замораживать. Отдекорированные кремом изделия можно замораживать. После размораживания свойства готового изделия не изменяются.
9. Сливки хорошо окрашиваются пищевыми красителями.

Крем растительно-жировой для взбивания Мастер-Гурме. Жирность 25%.
В отличие от многих других сливок, данный продукт не содержит сахара.
Скрытый текстСливки Мастер-Гурме используются в кондитерской промышленности, а также для заправки салатов, кремов-супов, запекания различных блюд и других блюдах вегетарианской и постной кухни.
Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры и масла, сухая паста, сухое обезжиренное молоко, загуститель Е1400, эмульгаторы: Е472b, E471, E322, соевый лецитин, стабилизаторы: Е412, Е410, Е460i, E466.
Продукт упакован в стерильную упаковку, срок хранения 9 мес. После вскрытия хранить в холодильнике не более 4 суток.
Рекомендации по применению.
1. Перед взбиванием сливки необходимо охладить в холодильнике в течение 12-18 часов. После взбивания крем увеличится в объеме в 3-5 раз.
2. При добавлении в крем сиропов, фондов и т.п. объем увеличивается в 3-3,5 раза, чем больше процент добавок, тем меньше объем взбивания.
3. Без добавления сахара взбивать при температуре 8-10 градусов 5 минут на большой скорости, затем 10 минут на средней скорости. При добавлении сахара (в виде сахарной пудры или сиропа) в количестве 150-200 г на 1 литр необходимо взбивать в течение такого же времени и на такой же скорости, что и стандартные кондитерские сливки (до достижения необходимой консистенции.
4. Время взбивания увеличивается при добавлении сиропов, фруктов, гелей, фондов и т.д. Чем больше процент вносимых добавок, тем больше время необходимо для взбивания. Количество вносимых добавок подбирается опытным путем в зависимости от свойств вносимых веществ и требований, предъявляемых к готовому крему. Вносить добавки, рекомендуем, тонкой струйкой или небольшими порциями в середине процесса взбивания при включенном венчике.
5. Кислые фонды и добавки рекомендуем добавлять только после взбивания.
6. Готовый крем должен иметь плотную, упругую и эластичную структуру с минимальным количеством крупных воздушных пор. В случае перевзбивания крема (высокая твердость) необходимо добавить жидких сливок и взбить до необходимой консистенции. Правильно взбитые сливки должны иметь глянцевую поверхность, а при использовании должны давать четкий рисунок с ровным гладким краем. Матовость крема и расплывчатый рисунок свидетельствует о недовзбитости крема. Рыхлый рисунок с рваными краями свидетельствует о перевзбивании крема.
7. Рекомендуем использовать взбитые сливки в течение 30-40 минут. Если взбитые сливки не используются в этот промежуток времени, их необходимо хранить в закрытой емкости при температуре +5 - +9? С до дальнейшего использования.
8. Жидкие сливки и взбитый крем, предназначенный для дальнейшего использования, не рекомендуем замораживать. Отдекорированные кремом изделия можно замораживать. После размораживания свойства готового изделия не изменяются.
9. Сливки хорошо окрашиваются пищевыми красителями.

Сливки для взбивания кондитерские Пармалат 35%.
Скрытый текстСостав: нормализованные сливки, стабилизаторы: моно- и диглицериды жирных кислот, каррагинан, гуаровая камедь.
Подходят для изготовления взбитых кремов и использования их в любых десертах.
Из упаковки 0,5 литра получается 1-1,2 литра взбитых сливок.
Перед взбиванием продукт необходимо охладить до +2...+5 градусов Цельсия.

Гель кондитерский нейтральный (холодный) в пластиковом контейнере, масса 250 г.
Скрытый текстИспользуется в качестве основы для сухих пищевых красителей, а также для покрытия тортов и пропитки вафельных картинок.
Вафельные картинки – это съедобные пластины с цветным изображением, основу которых составляет вафельная бумага. Перед укладкой пластины на торт необходимо нанести на нижнюю сторону картинки холодный кондитерский гель, вафельная картинка пропитывается гелем несколько минут, после чего размещается на заготовке торта (бисквит, суфле и т.п.). Далее сверху наносится равномерный слой геля и картинка разглаживается. Пропитанная гелем вафельная пластина хорошо режется и приятна на вкус, цвета на изображении становятся более яркими. Кроме того, гель не дает ей коробиться и изолирует от материалов торта, предотвращая растекание рисунка. Примерный расход геля составляет 30 грамм на один килограмм торта.

Ароматизатор жидкий водорастворимый. Подходит для мастики, марципана, теста, белковых кремов и т.п.
Объем 10 мл. Упаковка - стеклянный флакон в капельницей.

Ароматизатор жидкий водорастворимый.
Подходит для: мастики, марципана, теста, бисквита, белковых кремов, мармелада, напитков и т.п.
Упаковка - стеклянный флакон из темного стекла с капельницей.
Скрытый текстТаблица расхода КЛУБНИКА: грамм на 1 кг готового изделия:
Мучные кондитерские изделия, хлебобулочные изделия - 2,5-3,0
Карамель - 1,5-2,0
Мармелад, фруктовая начинка - 1,0-1,5
Сбивные массы - 0,7-0,9
Таблица расхода АБРИКОС: грамм на 1 кг готового изделия:
Мучные кондитерские изделия, хлебобулочные изделия - 1,5-2,0
Карамель - 0,8-1,3
Мармелад, фруктовая начинка - 0,7-1,0
Сбивные массы - 0,3-0,5
Таблица расхода АНАНАС: грамм на 1 кг готового изделия:
Мучные кондитерские изделия, хлебобулочные изделия - 2,0-2,5
Карамель - 1,0-1,2
Мармелад, фруктовая начинка - 0,6-0,8
Сбивные массы - 0,4-0,6

Пищевой ароматизатор для мастики, марципана, теста, бисквита, белковых и других кремов, мармелада, зефира, напитков и т.п.
Ароматизатор жидкий водорастворимый.
Расход ароматизатора 0,5-2 гр на 1 кг сырья.

Упаковка 10 мл - флакон из темного стекла с капельницей.

Пищевой ароматизатор для мастики, марципана, теста, бисквита, белковых и других кремов, мармелада, зефира, напитков и т.п.
Ароматизатор жидкий водорастворимый.
Расход ароматизатора 0,5-2 гр на 1 кг сырья.
Упаковка 10 мл - флакон из темного стекла с капельницей.

Изомальт 100% (заменитель сахара, Е953). Производитель Puratos.
Скрытый текстИзомаЛьт представляет собой гранулы белого цвета, его получают из сахарного тростника или сахарной свеклы, по вкусовым качествам близок к сахарозе, однако плохо всасывается кишечником, за счет чего является низкокалорийным (медленным) углеводом.
Изомальт - абсолютно безопасная пищевая добавка и широко используется в диабетических продуктах.
Изомальт в кондитерской промышленности - это смесь для приготовления карамельной массы. Из нее делают украшения для тортов и пирожных. Благодаря прозрачности карамельной массы, простор для творчества необъятен, а работать с карамелью совсем не сложно.
Способ применения: нагревать в микроволновой печи или на плите (постоянно помешивая!) до однородной консистенции, вылить на силиконовый коврик, немного остудить и приступать к изготовлению декора.
Изомальт можно окрашивать водорастворимыми пищевыми красителями.
Хранить рекомендуется при комнатной температуре (до 25 градусов) в сухом темном месте.

Смесь для желирования Кларо быстро застывает, обладает высокой стойкостью к фруктовым сокам, в том числе к кислой среде.
Скрытый текстИмеет хорошую прозрачность, хорошо удерживает влагу, готовое изделие отлично режется.
Дозировка: 100 г смеси, 400 г сахара, 1000 г воды или фруктового сока.
Количество сахара может изменяться.
Способ приготовления: Смешайте с сахаром и растворите в кипящей жидкости. Образовавшуюся на поверхности желе пену, необходимо снять. Не кипятить долго!
Состав: декстроза, желирующий агент каррагинан, пектин, лимонная кислота, загуститель.

Ванилин - это белые игольчатые кристаллы (порошок) с запахом ванили.
Применяется, в основном, в качестве ароматизатора и усилителя вкуса в пищевой и фармацевтической промышленности.
Рекомендуемая дозировка 0,5-1 грамм на 1 кг сырья.

Кокосовая стружка богата маслами и калориями: 65% приходится на жиры и по 13-14% — на белки и углеводы. Мякоть кокоса содержит витамины B, C и Е.
Кокос улучшает пищеварение, поддерживает работу иммунной системы, снижает риск сердечных и раковых заболеваний, обладает антиоксидантными свойствами.
Кокосовая широко используется в кондитерской промышленности для украшения кондитерских изделий, а также для изготовления начинок.

Агар-агар является более качественным заменителем желатина растительного происхождения. Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает.
Скрытый текстАгар-агар получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей Тихого океана. Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.
Агар используют в кондитерской промышленности при производстве мармелада, желе, при получении мясных и рыбных студней, при изготовлении мороженого, где он предотвращает образование кристалликов льда, а также при осветлении соков.
Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов.
Для пригтовления желе (мармелада) порошок агар-агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости.

Пектин - вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей.
Скрытый текстОбласть применения пектина в кондитерской промышленности очень широка:
- студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы;
- в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных;
- в составе киселей, муссов, гелей, йогуртов, мороженого.
Кроме того, пектин активно используется в хлебопечении, производстве леченого диетического питания, а также в косметологии и фармацевтике.
Рецепт мармелада.
На 1 кг фруктового пюре взять смесь из 100 гр мелкого сахара и 20-30 гр пектина. Далее добавляем 800-1000 гр сахара, 200 гр глюкозного сиропа и 15-20 гр лимонной кислоты или лимонного сока.
Доводим до кипения фруктовое пюре, добавляем смесь пектина и сахара, размешиваем и кипятим 2-3 минуты. Далее порционно добавляем сахар, постоянно помешивая, и глюкозный сироп.
Варим на медленном огне. Время варки определяется густотой пюре: чем оно гуще, тем меньше времени потребуется.
На последнем этапе добавляем лимонный сок или лимонную кислоту, смешанную с водой 1:1.
Снимаем с огня и при необходимости добавляем немного воды или алкоголя (не более 15 гр).
Выливаем готовую смесь в формочки и оставляем застывать на 48 часов, после чего обваливаем в сахаре.

Пектин - вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей.
Скрытый текстОбласть применения пектина в кондитерской промышленности очень широка:
- студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы;
- в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных;
- в составе киселей, муссов, гелей, йогуртов, мороженого.
Кроме того, пектин активно используется в хлебопечении, производстве леченого диетического питания, а также в косметологии и фармацевтике.
Рецепт мармелада.
На 1 кг фруктового пюре взять смесь из 100 гр мелкого сахара и 20-30 гр пектина. Далее добавляем 800-1000 гр сахара, 200 гр глюкозного сиропа и 15-20 гр лимонной кислоты или лимонного сока.
Доводим до кипения фруктовое пюре, добавляем смесь пектина и сахара, размешиваем и кипятим 2-3 минуты. Далее порционно добавляем сахар, постоянно помешивая, и глюкозный сироп.
Варим на медленном огне. Время варки определяется густотой пюре: чем оно гуще, тем меньше времени потребуется.
На последнем этапе добавляем лимонный сок или лимонную кислоту, смешанную с водой 1:1.
Снимаем с огня и при необходимости добавляем немного воды или алкоголя (не более 15 гр).
Выливаем готовую смесь в формочки и оставляем застывать на 48 часов, после чего обваливаем в сахаре.

Высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладающий хорошей пенообразующей способностью для изготовления пирожного «Безе», глазурей, айсинга, а также для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных масс.
Скрытый текстПрименение Альбуфикса исключает опасность микробиологического инфицирования.
Состав: сухой яичный белок, сахар, лимонная кислота, стабилизатор трагант Е413, ароматизатор "Ваниль".
Холодный способ приготовления глазури: 500 гр сахарной пудры, 15 гр Альбуфикса, 80 гр воды.
Горячий способ приготовления глазури: 120 гр Альбуфикса, 2 кг сахара, 1 кг воды.
При горячем способе приготовления белковая глазурь имеет большую стабильность при отсаживании на готовое изделие, не растекается.
Кроме этого, существует множество различных рецептов использования Альбуфикса для приготовления кондитерских изделий. Они, как правило, разрабатываются технологами для конкретного продукта и с учетом требований производства.

Не кристаллизуется.
Широко используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п.
Температура хранения от 10 до 30 градусов Цельсия.